Quando bate aquela vontade de comer um pãozinho caseiro, mas falta tempo ou forno, o pão de batata de frigideira é a solução perfeita. Feito com ingredientes simples e pronto em poucos minutos, ele é macio, levemente adocicado e incrivelmente versátil. Serve como base para sanduíches, para acompanhar um café ou como alternativa ao pão tradicional no dia a dia.
O toque especial vem da batata, que garante uma massa mais úmida, leve e saborosa. A receita não leva fermento biológico nem precisa sovar ou esperar crescer, é só misturar, moldar e levar direto à frigideira. Ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor.
A seguir, aprenda o passo a passo desse pãozinho que vai virar queridinho na sua rotina!
Ingredientes (rende 4 a 6 pães pequenos)
- 1 batata média cozida e amassada (cerca de 1/2 xícara)
- 1 xícara de farinha de trigo (aproximadamente)
- 1 colher de sopa de manteiga ou azeite
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar (opcional)
- 1/2 colher de chá de fermento químico (tipo pó royal)
- 2 a 3 colheres de sopa de leite (ou água), se necessário
Modo de Preparo
1. Prepare a massa
Em uma tigela, misture a batata amassada com a manteiga, o sal, o açúcar (se usar) e o fermento. Adicione a farinha aos poucos até formar uma massa macia e que não grude nas mãos. Se necessário, adicione um pouco de leite ou água para dar ponto.
2. Modele os pães
Divida a massa em 4 a 6 porções iguais e modele em bolinhas. Achate levemente para formar discos com cerca de 1 cm de espessura.
3. Asse na frigideira
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e, se quiser, unte com um fio de óleo ou manteiga. Coloque os pães e asse por cerca de 3 a 5 minutos de cada lado, até ficarem douradinhos e cozidos por dentro.
Dicas e Variações
- Recheado: Antes de achatar, coloque um pedacinho de queijo, presunto ou requeijão no meio da massa.
- Integral: Substitua metade da farinha branca por farinha integral.
- Ervas e temperos: Acrescente orégano, salsinha ou alho em pó à massa para dar um toque especial.
- Veganize: Use azeite no lugar da manteiga e leite vegetal ou água na massa.
Como Servir
O pão de batata de frigideira pode ser servido:
- No café da manhã com manteiga ou geleia
- Como pão de lanche, recheado com queijo, ovo, frango ou calabresa
- No jantar, para acompanhar sopas ou saladas
- Em uma tábua de petiscos com patês e frios
Armazenamento
Depois de prontos, os pãezinhos duram até 3 dias em pote bem fechado fora da geladeira. Para conservar por mais tempo, congele após prontos e reaqueça na frigideira ou torradeira.
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