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Brigadeiro ist ohne Zweifel eine der beliebtesten Süßigkeiten in Brasilien. Das traditionelle Rezept aus Kondensmilch, Butter und Schokoladenpulver erobert seit Generationen die Herzen. Für diejenigen, die jedoch einen weicheren und cremigeren Geschmack lieben, ist Ninho Milk Brigadeiro eine unwiderstehliche Option. Mit seiner samtigen Note und dem starken Geschmack nach Milchpulver ist dieser Brigadeiro zu einer echten Sensation geworden. Hier ist das Rezept, mit dem Sie diese köstliche Köstlichkeit zu Hause zubereiten können!
Zutaten:
- 1 Dose Kondensmilch
- 2 Esslöffel Butter
- 4 Esslöffel Ninho-Milch (Milchpulver)
- 1 Prise Salz (optional, verstärkt aber den Geschmack)
- Ninho-Milch zum Rollen der Brigadeiros (oder Schokoladenstreusel, wenn Sie möchten)
Zubereitung:
- Zubereitung der Grundmischung: Geben Sie Kondensmilch, Butter und Ninho-Milch in einen mittelgroßen Topf. Gut umrühren, um sicherzustellen, dass alle Zutaten vermischt sind und eine glatte Paste bilden.
- Zubereitung des Brigadeiro: Stellen Sie die Pfanne auf eine niedrige Hitze. Mit einem Pfannenwender oder Holzlöffel ständig umrühren, damit das Brigadeiro nicht am Topfboden anbrennt. Der ideale Zeitpunkt für den Ninho-Milchbrigadeiro ist erreicht, wenn er beginnt, sich vom Topfboden zu lösen. Dieser Vorgang dauert je nach Intensität des Feuers etwa 10 bis 12 Minuten.
- Den Punkt testen: Para testar o ponto do brigadeiro, faça o teste do “ponto de enrolar”: coloque um pouco do brigadeiro em um prato e espere esfriar por alguns segundos. Se ele formar uma massinha que você consegue enrolar sem que grude nas mãos, está no ponto certo!
- Rollen der Brigadeiros: Die Masse aus der Pfanne nehmen und etwas abkühlen lassen, bis sie lauwarm ist. Wenn die ideale Temperatur erreicht ist, fetten Sie Ihre Hände mit etwas Butter ein und beginnen Sie, kleine Portionen der Mischung auszurollen und Kugeln zu formen. Rollen Sie die Kugeln dann in Ninho-Milch (oder Streuseln, wenn Sie das bevorzugen).
- Portion: Die fertigen Brigadeiros in Pappbecher geben und sofort servieren. Sie sind innen cremig und haben außen eine wunderbare Textur mit dem unwiderstehlichen Geschmack von Ninho-Milch.
Tipps für ein perfektes Brigadeiro:
- Wenn Sie ein festeres Brigadeiro bevorzugen, kochen Sie es länger, bis es die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
- Um ihm eine besondere Note zu verleihen, können Sie am Ende der Zubereitung einen Esslöffel Sahne hinzufügen, wodurch das Brigadeiro noch cremiger wird.
- Wenn Sie den Geschmack erneuern möchten, versuchen Sie, die Brigadeiros mit einem Stück Schokolade, Dulce de Leche oder Trockenfrüchten zu füllen.