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Se tem um bolo que carrega o sabor das tradições brasileiras e ainda é super prático de fazer, é o bolo de milho com milho em lata. Ideal para quem ama um bolo caseiro, mas não quer perder tempo ralando espiga ou cozinhando milho, essa receita é feita no liquidificador e fica pronta rapidinho.

O resultado? Um bolo macio, com sabor intenso de milho, levemente cremoso no centro e com aquele cheirinho irresistível que toma conta da casa. Perfeito para acompanhar um café fresquinho ou servir em festas típicas.

Ingredients

1 lata de milho verde (sem a água)
1 lata de leite (use a lata de milho como medida)
1 lata de açúcar
1/2 lata de óleo
1 lata de fubá
3 eggs
1 tablespoon (soup) baking powder
1 pinch of salt
Queijo ralado (opcional, para um toque mais cremoso e salgadinho)
Coco ralado (opcional, para dar textura e aroma)

Preparation:

1. Pré-aqueça o forno

Ligue o forno a 180°C e unte uma forma média com manteiga e fubá ou farinha.

2. Bata os ingredientes

No liquidificador, coloque os ovos, o milho escorrido, o leite, o óleo e o açúcar. Bata até a mistura ficar bem lisa.

3. Adicione o fubá e o fermento

Junte o fubá, a pitada de sal e o fermento. Bata apenas até misturar. Se desejar, adicione o queijo e/ou coco ralado e misture com uma colher.

4. Leve ao forno

Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 35 to 45 min., ou até dourar e passar no teste do palito.

5. Deixe esfriar

Espere esfriar um pouco antes de desenformar. Sirva morno ou em temperatura ambiente.

Dicas Extras

Mais cremosidade: Adicione 1/2 caixinha de leite condensado à massa para deixar o bolo mais molhadinho.
Versão sem glúten: Essa receita não leva farinha de trigo, então já é naturalmente sem glúten (verifique os rótulos dos ingredientes).
Com calda: Sirva com uma calda de leite condensado ou goiabada derretida para um toque especial.
Congelamento: Você pode congelar fatias do bolo já pronto, bem embaladas, por até 30 dias.