Simple Coconut Manjar

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The manjar de coco é uma das sobremesas mais tradicionais da culinária brasileira, especialmente nas festas de fim de ano e almoços em família. Com uma textura leve, sabor suave e uma calda de ameixa irresistível, ele conquista todos os paladares. A boa notícia é que essa delícia pode ser preparada de forma simples e prática, com poucos ingredientes e sem complicações.

This manjar de coco simples é perfeita para quem busca uma sobremesa clássica, fácil de fazer e com aquele sabor caseiro que lembra as receitas da vovó. A combinação da cremosidade do manjar com a calda de ameixa cria uma harmonia irresistível que agrada todos os gostos. Experimente e leve um toque de tradição para a sua mesa!

Ingredientes do Manjar

• 1 litro de leite
• 1 glass of coconut milk (200 ml)
• 1 cup (tea) of sugar
• 1/2 xícara (chá) de coco ralado (opcional, para textura)
• 1 xícara (chá) de amido de milho (maisena)

Ingredientes da Calda

• 1 cup (tea) of sugar
• 1 xícara (chá) de água
• 10 a 12 ameixas secas sem caroço

Preparation:

1. Preparando o manjar:

1. Em uma panela grande, misture o milk, o the milk of a coco, o sugar and amido de milho (dissolva bem o amido para não empelotar).
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau ou fouet.
3. Quando a mistura começar a engrossar, continue mexendo até ferver e cozinhar por mais 3 a 5 minutos (isso garante que o amido perca o sabor cru).
4. Se desejar, adicione o coco ralado ao final, misturando bem.
5. Despeje o creme em uma forma de furo no meio, previamente molhada com água (isso ajuda a desenformar depois).
6. Refrigerate for at least 4 hours, ou até ficar bem firme.

2. Preparando a calda de ameixa:

1. Em uma panela, coloque o sugar e leve ao fogo baixo até começar a derreter e formar um caramelo claro.
2. Adicione a água com cuidado (vai borbulhar bastante) e mexa até dissolver o caramelo.
3. Acrescente as ameixas e deixe cozinhar por 10 a 15 minutos, até que fiquem macias e a calda engrosse ligeiramente.
4. Deixe esfriar antes de despejar sobre o manjar.

Dicas para um Manjar Perfeito

• Para desenformar com facilidade, passe uma faca levemente nas bordas da forma e mergulhe o fundo da forma em água quente por alguns segundos.
• Você pode substituir o leite comum por leite vegetal para uma versão sem lactose.
• Se preferir uma sobremesa mais doce, aumente um pouco a quantidade de açúcar da calda.