Esfiha de Frango Fechada

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A esfiha de frango fechada é uma deliciosa opção de lanche ou refeição que combina uma massa macia com um recheio saboroso de frango. Essas esfihas de frango fechadas são uma delícia e perfeitas para um lanche, um almoço rápido ou até mesmo para festas. Espero que você goste da receita!

Ingredients

Para a Massa

• 500 g de farinha de trigo
• 10 g de fermento biológico seco (1 envelope)
• 1/4 xícara de açúcar
• 1 teaspoon salt
• 1/2 xícara de leite morno
• 1/4 xícara de óleo
• 1 egg

Para o Recheio

• 2 peitos de frango cozidos e desfiados
• 1 medium onion, chopped
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 pimentão vermelho, picado
• 1/2 xícara de azeitonas verdes ou pretas, picadas (opcional)
• 1/4 xícara de cheiro-verde picado
• 1 colher de chá de cominho
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• Sal a gosto
• 2 colheres de sopa de óleo ou azeite

Para Pincelar

• 1 gema
• 1 colher de sopa de leite

Preparation:

1. Prepare a Massa:
   • Em uma tigela grande, misture o fermento biológico seco, o açúcar e o leite morno. Deixe descansar por 5-10 minutos, até que a mistura comece a espumar.
   • Adicione a farinha de trigo e o sal à mistura de fermento. Misture bem e adicione o óleo e o ovo. Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos, até que fique macia e elástica.
   • Coloque a massa em uma tigela levemente untada, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um lugar quente por cerca de 1 hora, ou até que a massa dobre de volume.
2. Prepare o Recheio:
   • Em uma frigideira grande, aqueça o óleo ou azeite em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe até ficar macia e translúcida, cerca de 5 minutos.
   • Adicione o alho e o pimentão e cozinhe por mais 2-3 minutos.
   • Adicione o frango desfiado, as azeitonas (se estiver usando), o cheiro-verde, o cominho, a páprica, a pimenta-do-reino e o sal. Misture bem e cozinhe por mais 5-7 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar.
3. Monte as Esfihas:
   • Após a massa ter crescido, divida-a em pequenas bolinhas (aproximadamente do tamanho de uma noz).
   • Em uma superfície enfarinhada, abra cada bolinha de massa em um círculo de aproximadamente 10 cm de diâmetro.
   • Coloque uma colher de sopa do recheio no centro de cada círculo.
   • Dobre as bordas da massa para cima e pressione para fechar, formando um triângulo ou um formato de coxinha. Certifique-se de que o recheio esteja completamente coberto.
4. Prepare para Assar:
   • Preaqueça o forno a 180°C (350°F).
   • Coloque as esfihas em uma assadeira forrada com papel manteiga ou um tapete de silicone.
   • Em uma tigela pequena, misture a gema com o leite. Pincele a mistura sobre as esfihas para dar um acabamento dourado e brilhante.
5. Asse as Esfihas:
   • Asse as esfihas no forno preaquecido por 20-25 minutos, ou até que estejam douradas e cozidas.
6. Sirva:
   • Retire as esfihas do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.

Tips

• Filling: Experimente adicionar outros ingredientes ao recheio, como queijo ralado ou especiarias, para variar o sabor.
• Weight: Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha. Se estiver muito seca, adicione um pouco de água morna.

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