Gelatina em Camadas

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Colorida, brilhante e cheia de charme, a Gelatina em Camadas é uma sobremesa que conquista pelo visual e pelo sabor leve. Ideal para aniversários, festas infantis ou como uma opção refrescante para o verão, esse doce tem aquele quê nostálgico das receitas de família, mas com um toque todo especial de criatividade.

Apesar de parecer elaborada, a gelatina em camadas é simples de fazer, só exige um pouquinho de paciência entre uma camada e outra. Bora aprender?

Ingredients

Você pode escolher os sabores e cores que mais gostar! Aqui vai uma sugestão básica com 4 camadas coloridas + 3 camadas cremosas.

Para as camadas coloridas:

• 4 caixas de gelatina de sabores diferentes (ex: morango, limão, uva, abacaxi)
• 800 ml de água quente (200 ml para cada sabor)
• 800 ml de água fria (200 ml para cada sabor)

Para as camadas brancas (cremosas):

• 1 caixa de gelatina incolor (12g)
• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 1 caixa de creme de leite
• 200 ml de água quente (para dissolver a gelatina incolor)

Preparation:

1. Prepare as Gelatinas Coloridas

1. Dissolva cada sabor de gelatina em 200 ml de água quente.
2. Misture 200 ml de água fria.
3. Leve à geladeira por 10 minutos antes de usar para acelerar o processo de resfriamento (sem deixar endurecer).

2. Prepare a Mistura Branca

1. Hidrate a gelatina incolor em 5 colheres (sopa) de água e leve ao micro-ondas por 15 segundos para dissolver.
2. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e a gelatina incolor dissolvida até ficar homogêneo.
3. Reserve em temperatura ambiente.

3. Montagem (em refratário ou taças individuais)

1. Despeje a primeira camada de gelatina (ex: morango) em um refratário untado levemente com óleo.
2. Leve à geladeira por 20 a 30 minutos, até firmar.
3. Adicione uma camada da mistura branca (mais fina) e leve novamente à geladeira até firmar.
4. Repita o processo com os outros sabores de gelatina, intercalando com a mistura branca.
5. Quando todas as camadas estiverem firmes, deixe na geladeira por mais 2 horas antes de servir.

Dicas de Brilho e Criatividade

• Use uma forma de silicone para facilitar na hora de desenformar.
• Pode adicionar pedacinhos de frutas nas camadas brancas se quiser uma versão ainda mais rica.
• Se quiser um visual “ombre”, vá misturando a gelatina colorida com a branca em proporções diferentes.

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