Canal da Receita (The Channel's Recipe)
Pudding is one of the most popular desserts in Brazilian cuisine. Traditionally made with condensed milk, it conquers with its creamy texture and remarkable flavor. But what if you're out of condensed milk at home or want a less sweet, healthier version? The good news is that you can make an incredible pudding without [...]
O quiabo refogado é um prato típico da culinária brasileira, especialmente presente na comida mineira e nordestina. Rico em fibras, vitaminas e com um sabor único, o quiabo pode dividir opiniões, principalmente por causa da famosa “baba”. Mas, com a técnica certa, é possível preparar um quiabo sequinho, saboroso e irresistível. Aprenda a seguir como […]
A abobrinha refogada com tomate cereja é uma receita simples que destaca os sabores naturais dos vegetais, proporcionando uma refeição leve e nutritiva. A abobrinha, rica em fibras e vitaminas, combina perfeitamente com a doçura dos tomates cereja, criando um prato equilibrado e saboroso. A abobrinha refogada com tomate cereja é uma opção versátil e […]
O alho-poró é um vegetal da família das cebolas e alhos, com sabor suave e delicado. Refogá-lo é uma maneira simples e eficaz de realçar seu sabor, tornando-o um acompanhamento perfeito para carnes, peixes, risotos, massas ou até mesmo como prato principal vegetariano. O alho-poró refogado é uma opção prática e saborosa para enriquecer suas […]
A galinhada com arroz simples é um prato tradicional da culinária brasileira, especialmente popular em estados como Goiás, Minas Gerais e São Paulo. De origem bandeirante, a galinhada combina arroz e frango cozidos juntos, resultando em uma refeição completa, nutritiva e deliciosa. A galinhada com arroz simples é uma receita versátil e saborosa, que agrada […]
A buchada de boi é uma iguaria tradicional da culinária nordestina, especialmente apreciada em estados como Ceará, Pernambuco, Paraíba e Bahia. O prato é preparado com as vísceras do boi, como fígado, rins, pulmão e bucho, que são cuidadosamente limpas, temperadas e cozidas, resultando em uma refeição rica em sabor e história. A buchada de […]
O sarapatel é um prato de origem portuguesa que se tornou parte fundamental da culinária nordestina e de várias regiões do Brasil. Feito originalmente com miúdos suínos, o sarapatel de boi é uma variação igualmente saborosa, preparada com vísceras bovinas como fígado, coração, pulmão e sangue coagulado, criando um prato forte, temperado e rico em […]
Quem resiste a um bom pavê? E se ele vier com paçoca e chocolate, dois sabores que, juntos, formam uma combinação deliciosa e cheia de brasilidade? O Pavê de Paçoca com Chocolate é uma sobremesa cremosa, crocante e que agrada todos os paladares, ideal para festas juninas, almoços em família ou simplesmente para adoçar o […]
A feijoada completa é um dos maiores ícones da gastronomia brasileira. Seu sabor intenso, sua riqueza de ingredientes e o ritual envolvido no preparo fazem dela mais que uma refeição: é um momento de confraternização e celebração das raízes culturais do Brasil. Feita tradicionalmente com feijão preto e cortes variados de carne suína, a feijoada […]
A carne seca desfiada é um dos ingredientes mais emblemáticos da culinária brasileira, especialmente nas regiões Norte e Nordeste. Rica em sabor e textura, ela pode ser o destaque de vários pratos, desde recheios de pastéis até acompanhamentos de purês, farofas e baiões de dois. Apesar do preparo envolver algumas etapas, como o dessalgue e […]
Se você está em busca de uma receita leve, prática e nutritiva, o chuchu refogado é uma excelente opção. Embora seja conhecido por seu sabor suave, quando bem temperado, o chuchu pode se transformar em um acompanhamento delicioso e versátil, ideal para refeições rápidas e saudáveis. O chuchu refogado prova que, com simplicidade e bons […]
A batata palha é um daqueles acompanhamentos que elevam qualquer prato. Seja sobre o estrogonofe, salpicão, cachorro-quente ou até em uma salada mais elaborada, ela traz a crocância perfeita que faz toda a diferença. E embora a versão industrializada seja prática, nada supera o sabor e a textura da batata palha feita em casa, com […]
Se existe uma receita que remete ao aconchego da casa da vó, é o Bolo de Coco Fofinho. Simples, perfumado e com textura leve, ele é aquele tipo de bolo perfeito para acompanhar um café passado na hora, uma conversa tranquila ou um lanche especial em família. Feito com ingredientes acessíveis e preparo descomplicado, esse […]
O Bolinho de Abóbora com Carne Seca é uma verdadeira joia da culinária brasileira. Com raízes fortes na tradição nordestina, ele combina a doçura natural da abóbora com o sabor marcante e salgado da carne seca. O resultado? Um petisco equilibrado, cheio de textura, cor e muito sabor, perfeito para servir como entrada, acompanhamento ou […]
O Roast Beef ou Rosbife, como chamamos no Brasil, é um prato clássico da culinária inglesa que conquistou o mundo pela sua simplicidade elegante e sabor marcante. Perfeito para servir quente ou frio, em almoços especiais ou sanduíches sofisticados, ele se destaca pela carne suculenta, levemente rosada no centro e com uma crosta dourada e […]
Poucos pratos conseguem unir simplicidade e sofisticação como o Medalhão de Frango com Bacon. Essa receita agrada a todos os paladares: é fácil de preparar, tem uma apresentação bonita e o sabor irresistível da combinação entre o frango macio e o bacon crocante. Uma pedida perfeita tanto para o almoço do dia a dia quanto […]
O Temaki Frito é a prova de que a gastronomia é uma arte viva, que se reinventa e abraça novas ideias sem perder a essência. Essa variação do temaki tradicional japonês ganhou destaque no Brasil por sua combinação irresistível: um cone crocante de alga nori recheado com arroz temperado e peixe, tudo isso empanado e […]
O Pirão de Peixe é uma daquelas receitas que aquecem o coração e evocam memórias afetivas. Presente em muitas mesas do litoral e do interior do Brasil, esse prato simples e cheio de sabor tem raízes indígenas e se tornou uma verdadeira joia da cozinha brasileira. Ele acompanha muito bem moquecas, caldeiradas ou até um […]
Se existe um prato que carrega a alma da cozinha mineira, é a Galinhada Caipira. Com raízes profundas no interior de Minas Gerais, essa receita combina o sabor marcante da galinha caipira com o arroz bem temperado, criando um prato único, reconfortante e cheio de história. Mais do que uma simples refeição, a galinhada é […]
The buchada de bode is one of the recipes of authentic and traditional dishes of the cuisine of the northeast. With deep roots in the culture of country, the plate represents the creativity, make full use of the food, a legacy from the kitchen of subsistence, who has become a symbol of regional identity. Made with the offal of a goat (the stomach, the intestines, the liver, [...]