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Se tem um bolo que carrega o sabor das tradições brasileiras e ainda é super prático de fazer, é o bolo de milho com milho em lata. Ideal para quem ama um bolo caseiro, mas não quer perder tempo ralando espiga ou cozinhando milho, essa receita é feita no liquidificador e fica pronta rapidinho.

O resultado? Um bolo macio, com sabor intenso de milho, levemente cremoso no centro e com aquele cheirinho irresistível que toma conta da casa. Perfeito para acompanhar um café fresquinho ou servir em festas típicas.

Ingredients

1 lata de milho verde (sem a água)
1 lata de leite (use a lata de milho como medida)
1 lata de açúcar
1/2 lata de óleo
1 lata de fubá
3 eggs
1 tablespoon (soup) baking powder
1 pinch of salt
Queijo ralado (opcional, para um toque mais cremoso e salgadinho)
Coco ralado (opcional, para dar textura e aroma)

Preparation:

1. Preheat the oven

Ligue o forno a 180°C e unte uma forma média com manteiga e fubá ou farinha.

2. Beat the ingredients

No liquidificador, coloque os ovos, o milho escorrido, o leite, o óleo e o açúcar. Bata até a mistura ficar bem lisa.

3. Adicione o fubá e o fermento

Junte o fubá, a pitada de sal e o fermento. Bata apenas até misturar. Se desejar, adicione o queijo e/ou coco ralado e misture com uma colher.

4. Bake in the oven

Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 35 to 45 min.or until golden brown and it passes the toothpick test.

5. Deixe esfriar

Espere esfriar um pouco antes de desenformar. Sirva morno ou em temperatura ambiente.

Extra Tips

Mais cremosidade: Adicione 1/2 caixinha de leite condensado à massa para deixar o bolo mais molhadinho.
Gluten-free version: Essa receita não leva farinha de trigo, então já é naturalmente sem glúten (verifique os rótulos dos ingredientes).
Com calda: Sirva com uma calda de leite condensado ou goiabada derretida para um toque especial.
Congelamento: Você pode congelar fatias do bolo já pronto, bem embaladas, por até 30 dias.