Empada de Queijo

In our Group of the WhatsApp, and get the recipes cool on your phone!

A empada de queijo é um clássico da culinária brasileira, especialmente querida por quem adora um salgado com massa leve e recheio cremoso. Com uma massa amanteigada que derrete na boca e um recheio saboroso de queijo, essa receita é perfeita para servir em festas, lanches da tarde ou até mesmo congelar para ter sempre à mão.

Com essa receita de empada de queijo, você terá sempre à mão um salgado irresistível, fácil de preparar e que agrada a todos. Sirva com sucos naturais, refrigerante ou um cafezinho fresco para completar a experiência!

Ingredients

Weight:

• 3 cups (tea) of wheat flour
• 150 g de manteiga ou margarina gelada
• 1 egg
• 1/2 teaspoon of salt
• 2 a 4 colheres (sopa) de água gelada (se necessário)

Filling:

• 1 xícara (chá) de queijo minas padrão ralado (ou muçarela, prato, parmesão, ou uma mistura)
• 1 colher (sopa) de requeijão cremoso (opcional)
• 1 gema (para pincelar)

Preparation:

Weight:

1. Mix the dry ingredients
   Em uma tigela grande, coloque a farinha e o sal.
2. Add the butter to the
   Junte a manteiga ou margarina cortada em cubos e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa úmida.
3. Incorpore o ovo
   Adicione o ovo e misture até a massa começar a unir. Se necessário, adicione um pouco de água gelada aos poucos até formar uma massa lisa e homogênea.
4. Descanso da massa
   Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
5. Prepare the filling: Misture o queijo ralado com o requeijão, se estiver usando. O requeijão ajuda a deixar o recheio mais cremoso, mas é opcional.
6. Pre-heat the oven to at 180 °C.
7. Modele as empadas
   Pegue porções da massa, forre forminhas de empada com uma camada fina de massa no fundo e nas laterais.
8. Recheie
   Coloque uma colher do recheio dentro de cada forminha.
9. Feche com tampa de massa
   Faça discos pequenos com a massa restante e tampe cada empada. Aperte levemente as bordas para selar.
10. Pincele com gema
    Pincele a superfície das empadas com a gema para dar brilho.
11. Bake in the oven
    Leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos ou até que fiquem douradas.

Changes

• Empada de queijo com goiabada: adicione um pedacinho de goiabada ao recheio para um toque agridoce delicioso.
• Queijo e orégano: polvilhe orégano por cima do recheio para um sabor mais marcante.
• Queijo e cebola caramelizada: uma combinação mais sofisticada para surpreender os convidados.

Storage

• Na geladeira: até 3 dias, em pote fechado.
• No freezer: por até 3 meses. Para reaquecer, leve direto ao forno.

Ideal para…

• Festas e aniversários
• Lanche da tarde
• Cestas de café da manhã
• Vendas de salgados caseiros