Mosaic Gelatine with Milk Cream

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To gelatina mosaico com creme de leite é daquelas sobremesas que encantam pelo visual e conquistam pelo sabor. Leve, colorida e refrescante, ela é perfeita para festas, almoços em família ou para quem busca uma sobremesa simples e econômica que agrada a todos.

Feita com pedaços de gelatina em vários sabores e um creme branco suave e levemente doce, essa receita é muito fácil de fazer e pode ser preparada com antecedência.

Ingredients

Para as gelatinas coloridas:

• 3 a 4 caixas de gelatina de sabores variados (morango, limão, uva, abacaxi, etc.)
• 600 ml de água quente (150 ml por sabor)
• 600 ml de água fria (150 ml por sabor)

Para o creme branco:

• 1 can of condensed milk
• 1 box of cream (200 g)
• 1 envelope de gelatina incolor e sem sabor (12 g)
• 5 colheres (sopa) de água (para hidratar a gelatina)

Preparation:

1. Prepare as gelatinas coloridas:

1. Dissolva cada sabor de gelatina em 150 ml de água quente e depois adicione 150 ml de água fria, seguindo as instruções da embalagem.
2. Coloque cada sabor em um recipiente separado e leve à geladeira por pelo menos 3 horas, até ficarem bem firmes.
3. Depois de firmes, corte as gelatinas em cubinhos.

2. Prepare o creme branco:

1. Em um recipiente, hidrate a gelatina incolor com 5 colheres de sopa de água e deixe descansar por 5 minutos.
2. Leve ao micro-ondas por 15 segundos ou aqueça no fogão em banho-maria até derreter (sem deixar ferver).
3. Em uma tigela, misture o can of condensed milk, o creme de leite and gelatina incolor dissolvida. Mexa até formar um creme homogêneo.

3. Montagem da gelatina mosaico:

1. Em uma forma grande (ou em taças individuais), misture delicadamente os cubinhos de gelatina colorida.
2. Despeje o creme branco sobre os cubos e misture levemente.
3. Leve à geladeira por 4 a 6 horas, até firmar completamente.

4. Desenformar e servir:

• Se usar forma de silicone ou de alumínio, mergulhe o fundo rapidamente em água quente antes de virar em um prato.
• Sirva gelado, decorado com hortelã ou frutas, se desejar.

Extra Tips

• Use formas de silicone para facilitar na hora de desenformar.
• Pode fazer com iogurte natural no lugar do creme de leite, para uma versão mais leve.
• Para um toque especial, acrescente vanilla essence ao creme branco.