Lasagna Zucchini with Minced Meat

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Para quem quer saborear uma boa lasanha sem sair da linha, a lasanha de abobrinha com carne moída é a escolha perfeita. Ela substitui as tradicionais folhas de massa por finas fatias de abobrinha, mantendo o sabor e a suculência do prato original, mas com menos carboidratos e calorias.

É uma excelente opção para quem está reduzindo o consumo de massas, segue uma dieta low carb ou simplesmente quer incluir mais vegetais no dia a dia, sem abrir mão do prazer de comer bem.

Ingredients

Para a lasanha:

• 2 a 3 abobrinhas médias, cortadas em fatias finas no sentido do comprimento
• 500g de carne moída
• 1/2 chopped onion
• 2 teeth of chopped garlic
• 1 tablespoon of olive oil
• 1 cup of molho de tomate (caseiro ou pronto)
• 1 tsp. oregano
• Salt and pepper to taste
• 1 cup of muçarela ralada
• 2 tablespoons of parmesão ralado (optional)

Preparation:

Passo 1: Prepare a carne

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Acrescente a carne moída e cozinhe até ficar bem dourada.
3. Adicione o molho de tomate, tempere com sal, pimenta e orégano.
4. Cozinhe por mais 5 a 10 minutos em fogo baixo, até o molho encorpar. Reserve.

Passo 2: Prepare a abobrinha

1. Corte as abobrinhas em fatias finas (se possível, com mandolina ou faca bem afiada).
2. Se preferir, grelhe rapidamente as fatias em uma frigideira antiaderente ou asse por 10 minutos a 180 °C para reduzir a umidade.
3. Tempere levemente com sal.

Passo 3: Monte a lasanha

1. Em um refratário, espalhe uma fina camada de carne moída no fundo.
2. Faça uma camada com as fatias de abobrinha.
3. Adicione mais carne moída e um pouco de muçarela.
4. Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com queijo por cima.
5. Polvilhe parmesão ralado, se desejar.

Passo 4: Asse

• Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 to 25 minutes, ou até o queijo derreter e dourar levemente.

Recipe Benefits

• Abobrinha: rica em fibras, vitaminas A e C, com baixo teor calórico.
• Minced meat: fonte de proteína e ferro, ideal para saciedade e energia.
• Sem massa: menos carboidratos, ideal para dietas equilibradas ou low carb.

Extra Tips

• Substitua a carne moída por frango desfiado, atum ou proteína de soja para variar o sabor.
• Acrescente camadas de ricota temperada ou cottage para uma versão ainda mais proteica.
• Sirva com uma salada de folhas verdes para uma refeição completa e balanceada.