Pão de Mel Recheado com Doce de Leite

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The pão de mel recheado com doce de leite é uma daquelas receitas que atravessam gerações e conquistam todos os paladares. Com sua massa macia, levemente picante graças às especiarias, e um recheio cremoso de doce de leite, esse doce é pura memória afetiva, além de ser um ótimo negócio para quem deseja vender e lucrar com algo delicioso.

Fácil de fazer, rende bem e pode ser personalizado com coberturas de chocolate, granulados, castanhas ou até paçoca para uma pegada mais junina.

Ingredients

Weight:

• 1 cup (tea) of milk
• 1/2 cup (tea) of honey
• 1/2 cup (tea) of açúcar mascavo
• 1/2 cup (tea) of açúcar refinado
• 2 tablespoons of cocoa powder
• 1 teaspoon of cinnamon powder
• 1/2 colher (chá) de cravo-da-índia em pó
• 1/4 colher (chá) de noz-moscada (optional)
• 1/2 cup (tea) of oil
• 2 xícaras (chá) de - wheat flour
• 1 teaspoon of bicarbonato de sódio
• 1 spoon (soup) of yeast chemical powder,

Filling:

• 400g de doce de leite pastoso (preferencialmente firme)

Cover:

• 300g de chocolate meio amargo ou ao leite, picado
• 1 teaspoon of óleo de coco or butter (opcional, para dar brilho)

Preparation:

1. Prepare a massa

1. Em uma panela, aqueça o leite com o mel, os açúcares, o cacau, a canela, o cravo e a noz-moscada. Misture bem, sem deixar ferver. Reserve para esfriar.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento e o bicarbonato.
3. Junte a mistura líquida já morna e o óleo. Misture até formar uma massa homogênea e levemente fluida.

2. Asse os pães de mel

1. Preencha forminhas de cupcake ou formas específicas para pão de mel com 2/3 da massa.
2. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 a 25 minutos ou até dourar. Faça o teste do palito.
3. Deixe esfriar completamente antes de rechear e cobrir.

3. Recheie com doce de leite

1. Corte os pães de mel ao meio, com cuidado.
2. Recheie com doce de leite usando uma colher ou saco de confeitar.
3. Feche como um “sanduíche” e reserve.

4. Banhe no chocolate

1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos).
2. Adicione o óleo de coco ou manteiga se quiser uma cobertura mais brilhante.
3. Banhe os pães de mel recheados no chocolate e escorra o excesso.
4. Deixe secar sobre papel manteiga ou em uma grelha.

Dicas de Sucesso

• Use doce de leite firme para evitar que escorra no momento do banho de chocolate.
• Capriche na embalagem: papel celofane, etiquetas temáticas e fitinhas deixam o doce ainda mais encantador para festas ou vendas.
• Quer inovar? Substitua o doce de leite por brigadeiro mole, nutella or doce de abóbora com coco para uma versão junina!

Ideal para Festas Juninas e Lembrancinhas

Esse pão de mel recheado é perfeito para festas juninas, chás, casamentos rústicos e para montar caixas de presente personalizadas. Também é um ótimo produto para quem quer vender doces caseiros com alto valor agregado.

Storage

• Em temperatura ambiente: dura até 7 dias bem embalado e longe do calor.
• Na geladeira: até 10 dias, mas espere voltar à temperatura ambiente antes de servir.
• Congelado (sem cobertura): pode ser armazenado por até 2 meses.