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The brownie é uma das sobremesas mais amadas do mundo, e não é por acaso! Com sua textura úmida por dentro e crocante por fora, ele agrada a todos os paladares e é perfeito para quando bate aquela vontade de algo doce. Melhor ainda quando podemos prepará-lo de forma simples e rápida, sem perder o sabor delicioso que todo brownie oferece.

Learn one receita de brownie simples e rápido, feita com ingredientes fáceis de encontrar e que fica pronta em poucos minutos. Ideal para quem ama sobremesas práticas e irresistíveis, o brownie vai ser seu novo queridinho na cozinha!

Ingredients

200g de chocolate meio amargo ou ao leite (você pode usar chocolate em barra ou em gotas)
100g de manteiga ou margarina
3/4 de xícara de açúcar (pode ser refinado ou mascavo)
2 eggs
1/2 xícara de farinha de trigo
1 teaspoon vanilla essence (optional)
1 pinch of salt
1/2 xícara de nozes picadas (opcional, para dar um toque extra)

Preparation:

1. Derretendo o Chocolate

Derreta o chocolate e a manteiga: Em uma panela pequena, derreta o chocolate e a manteiga em fogo baixo, mexendo constantemente para não queimar. Se preferir, pode derreter no micro-ondas, colocando o chocolate e a manteiga em um recipiente próprio e aquecendo por 30 segundos de cada vez, mexendo entre os intervalos, até ficar bem derretido e homogêneo.

2. Preparando a Massa

Misture os ingredientes líquidos: Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea. Se estiver usando a essência de baunilha, adicione-a nesse momento.
Adicione o chocolate derretido: Quando o chocolate e a manteiga estiverem completamente derretidos, deixe esfriar por alguns minutos e depois adicione à mistura de ovos e açúcar. Mexa bem para incorporar tudo.
Add the dry ingredients: Peneire a farinha de trigo sobre a mistura e adicione a pitada de sal. Misture até que a massa fique homogênea, mas evite bater demais para que o brownie não perca a textura densa e úmida.
Nozes (opcional): Se quiser adicionar um toque crocante e saboroso, acrescente as nozes picadas à massa e misture.

3. Assando o Brownie

Prepare a forma: Unte uma forma de aproximadamente 20×20 cm com manteiga e farinha de trigo ou use papel manteiga para facilitar o desenformar.
Asse o brownie: Coloque a massa na forma e espalhe uniformemente. Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por cerca de 20 a 25 minutos. O tempo de forno pode variar dependendo do seu forno, por isso, ao final de 20 minutos, faça o teste do palito: ele deve sair com algumas migalhas úmidas (não completamente limpo), o que garante a textura cremosa por dentro.

4. Deixe Esfriar e Sirva

Esfrie antes de cortar: Retire o brownie do forno e deixe esfriar completamente na forma. Isso é importante para que ele termine de firmar e fique ainda mais saboroso. Após esfriar, corte em quadradinhos e sirva.
Sirva com criatividade: O brownie é delicioso por si só, mas você pode servir com uma bola de sorvete, calda de chocolate ou até mesmo um pouco de chantilly para um toque ainda mais indulgente.

Tips and tricks

Chocolate: A qualidade do chocolate faz toda a diferença no sabor do brownie. Se possível, use um chocolate meio amargo ou de boa qualidade, pois ele vai trazer um sabor mais rico e profundo ao seu brownie.
Textura do brownie: O segredo para um brownie perfeito está no tempo de forno. Se assar por muito tempo, ele pode ficar seco, então sempre faça o teste do palito para garantir que o centro fique macio e úmido.
Sem nozes?: Se não gosta de nozes ou não tem em casa, pode substituí-las por castanhas de caju, amêndoas, ou até mesmo não adicionar nada, caso prefira um brownie mais simples.
Forma: Quanto menor a forma, mais espesso e úmido ficará o brownie. Se quiser uma textura mais fina e crocante, use uma forma maior.