Gelatina em Camadas

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Colorida, brilhante e cheia de charme, a Gelatina em Camadas é uma sobremesa que conquista pelo visual e pelo sabor leve. Ideal para aniversários, festas infantis ou como uma opção refrescante para o verão, esse doce tem aquele quê nostálgico das receitas de família, mas com um toque todo especial de criatividade.

Apesar de parecer elaborada, a gelatina em camadas é simples de fazer, só exige um pouquinho de paciência entre uma camada e outra. Bora aprender?

Ingredientes

Você pode escolher os sabores e cores que mais gostar! Aqui vai uma sugestão básica com 4 camadas coloridas + 3 camadas cremosas.

Para as camadas coloridas:

• 4 caixas de gelatina de sabores diferentes (ex: morango, limão, uva, abacaxi)
• 800 ml de água quente (200 ml para cada sabor)
• 800 ml de água fria (200 ml para cada sabor)

Para as camadas brancas (cremosas):

• 1 caixa de gelatina incolor (12g)
• 1 lata de leite condensado
• 1 vaso de leche de coco (200 ml)
• 1 caixa de creme de leite
• 200 ml de água quente (para dissolver a gelatina incolor)

Método de preparación

1. Prepare as Gelatinas Coloridas

1. Dissolva cada sabor de gelatina em 200 ml de água quente.
2. Misture 200 ml de água fria.
3. Leve à geladeira por 10 minutos antes de usar para acelerar o processo de resfriamento (sem deixar endurecer).

2. Prepare a Mistura Branca

1. Hidrate a gelatina incolor em 5 colheres (sopa) de água e leve ao micro-ondas por 15 segundos para dissolver.
2. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e a gelatina incolor dissolvida até ficar homogêneo.
3. Reserve em temperatura ambiente.

3. Montagem (em refratário ou taças individuais)

1. Despeje a primeira camada de gelatina (ex: morango) em um refratário untado levemente com óleo.
2. Leve à geladeira por 20 a 30 minutos, até firmar.
3. Adicione uma camada da mistura branca (mais fina) e leve novamente à geladeira até firmar.
4. Repita o processo com os outros sabores de gelatina, intercalando com a mistura branca.
5. Quando todas as camadas estiverem firmes, deixe na geladeira por mais 2 horas antes de servir.

Dicas de Brilho e Criatividade

• Use uma forma de silicone para facilitar na hora de desenformar.
• Pode adicionar pedacinhos de frutas nas camadas brancas se quiser uma versão ainda mais rica.
• Se quiser um visual “ombre”, vá misturando a gelatina colorida com a branca em proporções diferentes.