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Se você ama doces com muito recheio, textura cremosa e sabor marcante, o bolo vulcão de Leite Ninho é a escolha perfeita. Com uma massa fofinha e uma calda generosa que escorre como lava cremosa, ele é visualmente irresistível e agrada tanto adultos quanto crianças.
Feito com Leite Ninho, esse bolo é uma ótima pedida para festas, sobremesas especiais ou simplesmente para surpreender a família no fim de semana. A seguir, aprenda a receita completa, massa, recheio e dicas para deixar o vulcão perfeito.
Ingredientes da Massa
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
Ingredientes da Calda Vulcão de Leite Ninho
- 1 lata de leite condensado
- 200 ml de creme de leite
- 4 colheres (sopa) de Leite Ninho (ou outro leite em pó)
- 1 colher (sopa) de manteiga
Método de preparación
1. Massa do bolo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Unte e enfarinhe uma forma redonda com furo no meio.
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar uma mistura clara e fofa.
- Adicione o óleo, o leite e a baunilha, misturando bem.
- Acrescente a farinha aos poucos, mexendo até incorporar.
- Por fim, adicione o fermento e misture delicadamente.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por 35 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
- Retire do forno, espere amornar e desenforme com cuidado.
2. Calda de Leite Ninho (recheio vulcão):
- Em uma panela, misture todos os ingredientes: leite condensado, creme de leite, leite Ninho e manteiga.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar, mas sem deixar muito firme (a textura deve ser cremosa e escorrer).
- Deixe amornar um pouco antes de usar.
3. Montagem:
- Coloque o bolo já desenformado em um prato com bordas.
- Despeje a calda morna no centro do bolo, deixando-a escorrer como um vulcão.
- Finalize polvilhando Leite Ninho por cima, com auxílio de uma peneirinha.
Dicas de Ouro
- Se quiser o centro ainda mais cheio, você pode abrir levemente o bolo com uma colher, fazendo uma “cratera” para acomodar mais recheio.
- Guarde na geladeira por até 3 dias, mas o ideal é consumir fresco para aproveitar a textura da calda.
- Pode acrescentar chocolate branco picado na calda, se quiser uma versão ainda mais rica.