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O curau de milho é uma daquelas sobremesas brasileiras que remetem à infância, às festas juninas e ao aconchego da cozinha da vovó. Cremoso, doce na medida certa e com aquele toque de canela por cima, é um clássico que nunca sai de moda. A melhor parte? Dá para preparar um curau delicioso usando milho em conserva, sem precisar debulhar espigas ou coar a mistura. Confira a receita prática abaixo!
Essa receita de curau com milho de lata é a combinação perfeita de praticidade e sabor caseiro. Ideal para matar a saudade das comidas de festa junina, mesmo fora de época, ela fica pronta em poucos minutos e agrada a todos. Experimente essa versão rápida e leve um pedacinho do campo para a sua mesa!
Ingredientes
- 2 latas de milho verde (sem a água)
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 pitada de sal
- Canela em pó a gosto (para polvilhar)
Método de preparación
- Escorra bem o milho das duas latas.
- No liquidificador, coloque o milho, o leite, o leite condensado, a manteiga e a pitada de sal.
- Bata tudo por 3 a 4 minutos, até que a mistura fique bem homogênea.
- Se quiser um curau com textura mais lisa, coe a mistura usando uma peneira. Se preferir um curau mais rústico (com pedacinhos de milho), pule essa etapa.
- Despeje a mistura em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre.
- Cozinhe até engrossar e começar a soltar do fundo da panela (cerca de 10 a 15 minutos).
- Coloque em tacinhas ou em um refratário e deixe esfriar.
- Polvilhe canela em pó por cima antes de servir.
Dicas para um Curau Perfeito
- Para um sabor mais intenso, adicione 50 ml de leite de coco à receita.
- Pode substituir o leite condensado por açúcar (cerca de 1/2 xícara), caso queira uma versão mais leve.
- O curau pode ser servido morno ou gelado, dependendo da preferência, ambos são deliciosos!
- Para uma apresentação charmosa, decore com um pau de canela ou um pedacinho de milho cozido.