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Os bolinhos de batata são uma deliciosa opção de petisco ou acompanhamento, muito apreciados em diversas culturas. Crocantes por fora e macios por dentro, esses bolinhos são versáteis e podem ser servidos em festas, almoços ou como lanche da tarde. Vamos aprender a fazer essa delícia!
Ingredientes
- 500 g de batatas (preferencialmente batata inglesa ou asterix)
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de queijo ralado (muçarela, parmesão ou outro de sua preferência)
- 1 huevo
- 2 colheres de sopa de salsinha ou cebolinha picada
- Sal y pimienta negra al gusto.
- Óleo para fritar
Método de preparación
- Cozinhar as batatas: Comece descascando as batatas e cortando-as em pedaços. Cozinhe-as em água com sal até que fiquem bem macias. Escorra e deixe esfriar um pouco.
- Amassar as batatas: Em uma tigela grande, amasse as batatas ainda morna até formar um purê liso.
- Misturar os ingredientes: Adicione à batata amassada a farinha de trigo, o queijo ralado, o ovo, a salsinha ou cebolinha picada, sal e pimenta. Misture bem até obter uma massa homogênea. Se a massa estiver muito pegajosa, você pode adicionar mais um pouco de farinha.
- Modelar os bolinhos: Com as mãos, modele pequenas porções da massa em formato de bolinhos ou croquetes. O tamanho pode variar de acordo com sua preferência.
- Fritar: Em uma frigideira funda, aqueça o óleo em fogo médio. Quando o óleo estiver quente, frite os bolinhos em porções, tomando cuidado para não overcrowdar a frigideira. Frite até que fiquem dourados e crocantes, cerca de 3-4 minutos de cada lado. Retire e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- Servir: Sirva os bolinhos de batata quentes, acompanhados de um molho de sua preferência, como ketchup, maionese ou molho de alho.
Dicas
- Para um toque especial, você pode adicionar ingredientes como bacon picado, azeitonas ou ervilhas à massa.
- Se preferir uma versão mais saudável, você pode assar os bolinhos em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20-25 minutos, virando na metade do tempo, até que fiquem dourados.