Entra en nuestro Grupo de WhatsApp ¡y recibe recetas frescas en tu celular!

Quem resiste a um churro quentinho, crocante por fora e macio por dentro, com aquele toque especial de açúcar e canela? Esse doce, originário da culinária espanhola e muito popular no Brasil, é uma verdadeira tentação, especialmente quando feito na versão tradicional frita. No entanto, com o uso da Freidora de aire, é possível preparar churros de forma mais saudável, sem abrir mão do sabor incrível que todos amamos!

Aprenda aqui como fazer churros na Airfryer, uma maneira mais rápida, prática e com menos gordura de aproveitar essa deliciosa sobremesa. Vamos conferir o passo a passo!

Ingredientes:

Para a massa:

1 xícara de água
2 colheres de sopa de manteiga
1 pitada de sal
1 xícara de farinha de trigo
1 huevo
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
1/4 xícara de açúcar (para misturar à massa, opcional)

Para a cobertura:

1/2 xícara de açúcar
1 colher de chá de canela em pó

Para pincelar:

1 colher de sopa de manteiga derretida

Método de preparación:

1. Preparando a Massa:

Em uma panela média, coloque a água, el manteiga e uma pitada de sal. Leve ao fogo médio até a manteiga derreter completamente e a mistura começar a ferver.
Retire a panela do fogo e adicione a farinha de trigo de uma só vez. Mexa rapidamente com uma colher de pau até que a mistura se transforme em uma massa homogênea. Isso vai formar uma espécie de “massa de choux”, bem densa.
Deixe a massa esfriar por alguns minutos para não cozinhar o ovo.
Após esfriar um pouco, adicione o ovo e a essência de baunilha (se estiver usando). Mexa bem até a massa ficar lisa e brilhante. Se a massa estiver muito espessa, você pode adicionar um pouco de água para dar o ponto, mas cuidado para não deixar a massa muito líquida.

2. Preenchendo o Sacola de Confeitar:

Coloque a massa pronta em um saco de confeitar com bico estrela (bico tipo 1M ou outro de sua preferência), que vai criar a forma característica dos churros.
Se não tiver um saco de confeitar, você pode usar um saco plástico resistente com um corte na ponta, mas o bico estrela ajuda a dar o formato perfeito para o churro.

3. Modelando os Churros:

Em uma folha de papel manteiga ou tapete de silicone, faça tiras de churros com a massa, com o comprimento que preferir. Os churros podem ser feitos em tiras mais longas ou curtas, de acordo com seu gosto.
Deixe um pequeno espaço entre cada churro para que eles cozinhem de maneira uniforme.

4. Pré-aqueça a Airfryer:

Pré-aqueça a Freidora de aire a 180°C por 5 minutos. Esse passo é importante para garantir que os churros fiquem bem crocantes.

5. Cozinhando os Churros:

Coloque as tiras de churros na cesta da Freidora de aire, lembrando de não sobrecarregar a cesta para garantir uma cocção uniforme.
Programe a Freidora de aire para 12-15 minutos a 180°C. Durante o processo, vire os churros na metade do tempo para que fiquem dourados e crocantes por igual.
O tempo de cozimento pode variar dependendo do tamanho e da espessura dos churros, então verifique se estão dourados e crocantes antes de retirá-los.

6. Cobertura de Açúcar e Canela:

Enquanto os churros cozinham, prepare a mistura de açúcar e canela. Em um prato raso, misture o açúcar e a canela em pó.
Quando os churros saírem da Airfryer, pincele-os com manteiga derretida e, em seguida, passe-os na mistura de açúcar e canela, cobrindo-os bem.

7. Finalizando:

Sirva os churros quentinhos e crocantes imediatamente! Eles ficam deliciosos por si só, mas você pode acompanhar com chocolate derretido, doce de leite o creme de avelã para um toque ainda mais especial.

Dicas para Churros Perfeitos na Airfryer:

Formato dos churros: Se preferir, você pode fazer os churros em forma de “U” ou em pequenas bolinhas, mas as tiras são as mais tradicionais. Seja criativo com o formato!
Cuidado com a quantidade de massa: Não sobrecarregue a cesta da Airfryer com muitos churros ao mesmo tempo. Deixe um pequeno espaço entre eles para que o ar quente circule bem, garantindo que fiquem crocantes de todos os lados.
Manteiga derretida: A manteiga vai ajudar a dar brilho aos churros e fazer com que a mistura de açúcar e canela grude bem na crosta. Se preferir, pode substituir por óleo de coco ou azeite de oliva, mas a manteiga é a mais tradicional.
Açúcar e canela: Se gostar de churros mais doces, sinta-se à vontade para adicionar mais açúcar à mistura. Você também pode usar outros tipos de açúcar, como o demerara, para uma crosta mais caramelizada.
Recheio: Para um churro ainda mais gostoso, você pode recheá-los com doce de leite, chocolate, ou creme de avelã após assá-los na Airfryer. Use um saco de confeitar para inserir o recheio no centro dos churros.

Por Que Fazer Churros na Airfryer?

Menos óleo: A principal vantagem de preparar churros na Airfryer é a redução do uso de óleo. Ao invés de fritá-los, a Airfryer utiliza ar quente para garantir uma crocância semelhante à fritura, mas com muito menos gordura, tornando o churro mais leve.
Mais rápido: Fazer churros na Airfryer é muito mais rápido do que fritar no óleo. Em apenas 12-15 minutos, você tem churros quentinhos e crocantes, prontos para servir.
Menos sujeira: A Airfryer não faz bagunça com óleo quente, o que torna a receita mais prática e limpa, além de evitar os respingos típicos da fritura tradicional.
Crocância garantida: A Airfryer garante a crocância ideal dos churros, deixando-os dourados por fora e macios por dentro, exatamente como na versão frita, mas de maneira mais saudável.