Entrez dans notre Groupe WhatsApp et recevez des recettes fraîches sur votre téléphone portable !

O filé de peixe frito é uma opção clássica, fácil de preparar e deliciosa para quem deseja saborear um prato leve e cheio de sabor. Ideal para um almoço em família, um jantar descontraído ou até mesmo para servir em ocasiões especiais, o filé de peixe frito combina perfeitamente com acompanhamentos simples como arroz, batatas fritas ou salada.

Ingrédients:

4 filés de peixe (pode ser tilápia, linguado, merluza ou outro peixe de sua preferência)
Suco de 1 limão
2 gousses d'ail hachées
Sel et poivre noir au goût
1 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de farinha de milho ou fubá (para dar crocância)
Óleo para fritar

Méthode de préparation :

1. Preparando o Peixe:

Comece lavando bem os filés de peixe e secando-os com um papel toalha para retirar o excesso de água. Isso ajuda a garantir que o peixe fique crocante durante a fritura.

2. Tempero:

Em uma tigela, tempere os filés de peixe com o suco de limão, o alho picado, o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Deixe o peixe marinando por pelo menos 15 a 20 minutos, para que o tempero penetre bem na carne do peixe.

3. Mistura de Farinhas:

Em um prato raso, misture a farinha de trigo com a farinha de milho (ou fubá). Essa combinação vai deixar o filé de peixe bem crocante por fora e suculento por dentro. Se preferir, pode adicionar um pouco de farinha de rosca à mistura para intensificar ainda mais a crocância.

4. Fritando o Peixe:

Aqueça uma quantidade generosa de óleo em uma frigideira grande e funda. Para testar se o óleo está na temperatura ideal, coloque um pedacinho de farinha e veja se ela borbulha imediatamente. Se sim, é hora de começar a fritar.

Passe cada filé de peixe na mistura de farinhas, cobrindo bem ambos os lados. Coloque os filés na frigideira com cuidado, evitando que o óleo espirre. Frite por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, até que fiquem dourados e crocantes.

5. Escorrendo o Excesso de Óleo:

Retire os filés da frigideira e coloque-os em um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Isso ajuda a manter o prato mais leve.

6. Portion:

Sirva o filé de peixe frito imediatamente, acompanhado de arroz branco, batatas fritas ou uma salada fresca. Para dar um toque especial, você pode decorar o prato com fatias de limão e ervas frescas, como salsa ou coentro.

Conseils:

Escolha do Peixe: O ideal é utilizar filés de peixe com carne mais firme, como tilápia ou linguado, pois eles não se desmancham facilmente durante a fritura.
Temperos: Você pode adicionar outros temperos à marinada, como cominho, páprica, ou até um toque de pimenta calabresa para um sabor mais marcante.
Accompagnements : O filé de peixe frito vai muito bem com um arroz de brócolis, salada de alface com tomate ou até uma farofa bem temperada.