Pastel de Forno Assado

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Se você ama pastel, mas prefere evitar frituras, o pastel de forno é a opção perfeita. Com uma massa leve e crocante, ele pode ser recheado de diversas formas, carne, frango, queijo, legumes, e ainda assim manter o sabor irresistível. Ideal para lanches, festas ou até mesmo como uma refeição leve, essa receita combina sabor, praticidade e um toque caseiro.

Ingrédients

Massa:

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 150 g de manteiga ou margarina
• 1 œuf
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de fermento químico (opcional, para deixar mais leve)

Recheio (sugestão de carne moída):

• 300 g de carne moída
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres (sopa) de molho de tomate
• Sel et poivre noir au goût
• Cheiro-verde a gosto
• Azeite para refogar

Para pincelar:

• 1 gema de ovo
• 1 colher (sopa) de leite

Méthode de préparation

Massa:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com o sal.
2. Acrescente a manteiga e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
3. Adicione o ovo, o leite e, se desejar, o fermento.
4. Misture bem até obter uma massa lisa e homogênea. Se necessário, acrescente mais farinha aos poucos.
5. Envolva a massa em plástico-filme e leve à geladeira por 20 a 30 minutos para descansar.

Recheio:

1. Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
2. Acrescente a carne moída e cozinhe até ficar bem soltinha.
3. Adicione o molho de tomate, o sal, a pimenta e finalize com cheiro-verde.
4. Deixe esfriar completamente antes de rechear.

Montagem:

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C.
2. Abra a massa com um rolo em superfície enfarinhada, até ficar com cerca de 0,5 cm de espessura.
3. Corte em círculos ou retângulos (como preferir).
4. Coloque uma porção de recheio em cada pedaço de massa, dobre ao meio e feche apertando as bordas com um garfo.
5. Coloque os pastéis em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
6. Pincele com a mistura de gema e leite.
7. Leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que estejam dourados.

Conseils:

• Experimente recheios como frango com catupiry, queijo com presunto, palmito cremoso, ou até versões doces com banana e canela.
• Para uma massa integral, substitua metade da farinha branca por farinha de trigo integral.