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A batata sauté é um acompanhamento clássico e versátil, ideal para complementar uma variedade de pratos principais. Com sua textura crocante por fora e macia por dentro, esse preparo simples realça o sabor da batata de maneira deliciosa. Perfeita para refeições do dia a dia ou ocasiões especiais, essa receita certamente será um sucesso! Vamos aprender como fazer essa receita!
Ingrédients
- 1 kg de batatas (preferencialmente batata-a-ster ou batata inglesa)
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 gousses d'ail hachées
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha ou cebolinha picada para decorar
Méthode de préparation
- Preparar as batatas: Comece descascando as batatas e cortando-as em cubos ou em rodelas. O tamanho deve ser uniforme para garantir um cozimento por igual.
- Cozinhar as batatas: Em uma panela grande, coloque água com sal e leve ao fogo. Quando a água começar a ferver, adicione as batatas e cozinhe por cerca de 10-15 minutos, ou até que estejam macias, mas ainda firmes. Cuidado para não cozinhar demais.
- Escorrer e secar: Assim que as batatas estiverem cozidas, escorra-as e deixe descansar por alguns minutos para que fiquem bem secas.
- Refogar: Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga e o azeite em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue até que fique dourado, liberando seu aroma.
- Adicionar as batatas: Com cuidado, acrescente as batatas cozidas à frigideira. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe por cerca de 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as batatas fiquem douradas e crocantes.
- Finalizar: Assim que as batatas estiverem no ponto desejado, retire do fogo e decore com salsinha ou cebolinha picada.
Dicas
- Para um sabor extra, você pode adicionar ervas como alecrim ou tomilho durante o refogado.
- Experimente incluir outros legumes, como cebola ou pimentão, para dar mais cor e sabor ao prato.