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LE cocada é um dos doces mais tradicionais da culinária brasileira. Feita basicamente com coco e açúcar, ela ganha uma versão ainda mais cremosa e irresistível com a adição de leite condensado. Simples de preparar e pronta em poucos minutos, essa cocada é perfeita para matar a vontade de um docinho caseiro, servir como sobremesa ou até para vender em porções individuais.
Se você ama o sabor marcante do coco e quer uma receita que une praticidade e nostalgia, a cocada com leite condensado é pra você!
Ingrédients
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 2 xícaras (chá) de coco ralado (fresco ou seco, de preferência sem açúcar)
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1/2 xícara (chá) de leite (opcional, para uma cocada mais cremosa)
- Canela em pó para polvilhar (opcional)
Méthode de préparation
1. Misture os ingredientes
Em uma panela de fundo grosso, misture o leite condensado, o coco ralado, o açúcar e a manteiga. Se quiser uma cocada mais úmida, acrescente também o leite.
2. Cozinhe até dar o ponto
Leve ao fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau ou espátula. Cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos, até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela e ficar bem encorpada. O ponto ideal é quando ela ainda está cremosa, mas firme o suficiente para modelar com a colher.
3. Modele as cocadas
Com a ajuda de duas colheres, coloque porções da cocada sobre uma superfície forrada com papel manteiga ou untada com manteiga. Deixe esfriar completamente para firmar.
4. Sirva ou armazene
Depois de fria, armazene em potes fechados por até 5 dias em local fresco.
Dicas de Variação
- Com coco fresco: o sabor fica mais intenso e a cocada mais macia.
- Com chocolate: adicione gotas de chocolate meio amargo no final do preparo para uma versão diferente.
- Com castanhas: misture castanha de caju ou amendoim torrado para dar crocância.
- Para vender: embale em papel celofane ou saquinhos plásticos com etiquetas decorativas.