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LE macaroni C'est un plat classique de la cuisine brésilienne qui allie la légèreté de la salade à la substance des pâtes. Il est polyvalent, rafraîchissant et parfait pour accompagner des viandes grillées ou à déguster seul. Encore meilleur quand c'est facile à préparer !
Ingrédients
- 500 g de pâtes à vis (ou penne, fusilli, etc.)
- 1 carotte moyenne râpée
- 1/2 tasse de maïs sucré (peut être mis en conserve)
- 1/2 tasse de petits pois (facultatif)
- 200 g de jambon coupé en dés (ou de poulet effiloché)
- 1/2 oignon rouge haché (facultatif, pour une touche de saveur supplémentaire)
- 1 tasse de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre noir au goût
- Oignons verts hachés au goût (persil et ciboulette)
Méthode de préparation
- Cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égoutter et passer sous l'eau froide pour stopper la cuisson. Livre.
- Dans un grand bol, mélanger les pâtes froides avec les autres ingrédients: carottes, maïs, petits pois, jambon, oignon (si utilisé) et ciboulette.
- Ajouter à mayonnaise et huile d'olive, en mélangeant bien jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
- Ajuster le sel et poivre noir selon votre goût.
- Réfrigérer au moins 30 minutes avant de servir. Cela contribue à rehausser les saveurs et rend le plat plus rafraîchissant.
Conseils supplémentaires
- Si vous souhaitez une version plus légère, remplacez une partie de la mayonnaise par du yaourt nature ou de la crème de ricotta.
- Vous pouvez ajouter des olives, des tomates cerises, du concombre mariné ou même de la pomme verte hachée si vous aimez une touche aigre-douce.
- Idéalement préparer quelques heures à l'avance pour servir très frais.
Validité
Les macaronis peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à 3 jours dans un récipient hermétiquement fermé. Évitez de le laisser trop longtemps hors du réfrigérateur pour ne pas compromettre la sécurité alimentaire.