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Simples, caseiro e cheio de sabor, o doce de abóbora com coco é um verdadeiro ícone da culinária brasileira, especialmente nas festas juninas. Essa sobremesa combina o sabor adocicado e terroso da abóbora com o toque suave e perfumado do coco, criando uma mistura irresistível. Além de delicioso, é fácil de preparar, econômico e perfeito para servir em potinhos, enrolado em bolinhas ou como recheio de outras sobremesas.

材料

1 kg de abóbora moranga ou cabotiá, descascada e picada em cubos
2 xícaras (chá) de açúcar cristal
1 xícara (chá) de coco ralado fresco (ou seco sem açúcar)
1 pau de canela
3 a 4 cravos-da-índia
1/2 xícara (chá) de água (opcional, se a abóbora estiver muito seca)

準備方法

1. Cozinhe a abóbora

Em uma panela grande, coloque os cubos de abóbora, o açúcar, a canela, os cravos e a água (se usar).
Cozinhe em fogo baixo, com a panela semi tampada, mexendo de vez em quando.
A abóbora vai cozinhar no próprio líquido e começar a desmanchar.

2. Amasse e adicione o coco

Quando a abóbora estiver bem macia (cerca de 30 a 40 minutos), amasse com uma colher de pau ou um amassador até formar um purê rústico.
Acrescente o coco ralado e continue mexendo em fogo baixo até o doce engrossar e começar a soltar do fundo da panela.

3. Finalize e sirva

Retire os cravos e a canela.
Deixe esfriar em temperatura ambiente.
Sirva como preferir: cremoso em potinhos, enrolado em bolinhas ou como acompanhamento para queijo branco ou bolo simples.

Dicas de Preparo

Coco fresco dá um sabor mais autêntico, mas o seco também funciona muito bem.
Se quiser um doce mais firme, cozinhe por mais tempo até secar bem.
Para um toque especial, acrescente raspas de laranja ou uma pitada de gengibre ralado.
Quer um visual mais rústico? Deixe pedaços pequenos da abóbora inteiros no doce.

🎊 Uma Estrela da Festa Junina

Esse doce é um clássico que não pode faltar nas mesas decoradas com bandeirinhas e toalhas xadrez. Sirva em copinhos com colherinhas de madeira, ou em colheres decoradas para uma apresentação charmosa e típica.

Também é uma excelente opção para venda em potes, lembrancinhas de festa, ou recheio de bolos, churros, tapiocas e muito mais.