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A torta de limão é daquelas sobremesas que agradam todo mundo: tem a crocância da base de bolacha, o recheio cremoso e azedinho na medida certa e, para finalizar, uma camada leve e doce de merengue ou chantilly. Melhor ainda quando a receita é simples e não exige forno nem ingredientes complicados. Essa torta de limão com bolacha maisena é exatamente assim: fácil, rápida e com resultado digno de confeitaria!
材料
Para a base:
- 200 g de bolacha maisena
- 100 g de manteiga derretida (aproximadamente 5 colheres de sopa)
Para o recheio:
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- Suco de 3 limões (aproximadamente 1/2 xícara)
- Raspas de limão a gosto
Para a cobertura (opcional):
- Chantilly pronto ou
- 2 claras + 4 colheres de sopa de açúcar (para um merengue)
準備方法
1. Prepare a base:
- Triture as bolachas no liquidificador ou processador até formar uma farofa fina.
- Misture com a manteiga derretida até formar uma massa úmida que grude quando apertada.
- Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (20 a 23 cm), pressionando bem.
- Leve à geladeira por 15 minutos ou ao forno por 10 minutos a 180 °C para uma base mais firme (opcional).
2. Faça o recheio:
- Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão.
- Mexa bem até engrossar, a acidez do limão reage com o leite condensado e dá cremosidade naturalmente.
- Adicione raspas de limão para realçar o sabor.
3. Montagem:
- Despeje o recheio sobre a base fria.
- Alise com uma espátula e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar bem.
4. Finalize com a cobertura:
- Se for usar chantilly, cubra a torta com ele e decore com raspas de limão.
- Para merengue: bata as claras em neve, adicione o açúcar aos poucos e bata até formar picos firmes. Espalhe sobre a torta e, se quiser, queime levemente com maçarico.
Dicas Extras
- Use limão tahiti ou siciliano, conforme sua preferência.
- Para uma versão ainda mais prática, monte em potinhos individuais.
- Se quiser congelar, prefira não usar merengue, a versão sem cobertura congela bem por até 30 dias.
Uma Sobremesa Clássica que Nunca Sai de Moda
A torta de limão com bolacha é aquele tipo de receita curinga: vai bem no almoço de domingo, nas festas de aniversário ou como sobremesa para qualquer ocasião especial. Com poucos ingredientes, sem complicação e cheia de sabor, ela conquista todos com sua combinação equilibrada entre o doce e o azedinho.