A buchada de bode é uma das receitas mais autênticas e tradicionais da culinária nordestina. Com raízes profundas na cultura sertaneja, esse prato representa a criatividade e o aproveitamento total dos alimentos, uma herança da cozinha de subsistência que se transformou em símbolo de identidade regional. Feita com as vísceras do bode (estômago, intestinos, fígado, pulmões, etc.), bem limpas, temperadas e cozidas dentro do próprio bucho costurado como uma bolsa, a buchada é um prato de preparo cuidadoso e sabor marcante. É comum em festas populares, almoços de domingo e celebrações culturais, especialmente em estados como Pernambuco, Ceará, Bahia e Paraíba. Ingredientes (para 4 a 6 porções) Para a limpeza […]
カテゴリー
Buchada de Bode
