Poucos pratos representam tão bem a culinária afetiva brasileira quanto a rabada com agrião e batata. Rica em sabor, com caldo encorpado e carne que desmancha na boca, essa receita é um verdadeiro símbolo de refeições cheias de tradição, seja no almoço de domingo ou em encontros familiares. Apesar de ser um prato rústico e robusto, a rabada não é difícil de fazer. O segredo está no tempo de cozimento e nos temperos bem equilibrados, que garantem um molho saboroso e uma carne extremamente macia. O que é Rabada? A rabada é o nome popular para o rabo bovino cozido lentamente até ficar macio e suculento. Muito valorizada na culinária […]
