Se existe uma sobremesa que traduz o sabor das festas juninas, é o curau de milho. Com sua textura cremosa, aroma envolvente e sabor que remete ao interior do Brasil, o curau é puro conforto em forma de comida. Nesta versão especial, usamos leite condensado para dar um toque ainda mais doce e aveludado à receita. O resultado? Um curau cremoso, brilhante e com sabor marcante de milho fresco.
Ideal para servir quente ou geladinho, o curau com leite condensado é simples de fazer e agrada a todos os paladares!
Zutaten
- 5 espigas de milho verde (ou 2 latas de milho escorrido)
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 500 ml de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 Prise Salz
- Canela em pó a gosto para polvilhar
- (Opcional) 1/2 xícara de açúcar, se quiser mais doce
- (Opcional) 1 colher de sopa de amido de milho para deixar ainda mais cremoso
Zubereitungsmethode
- Retire o milho das espigas: Com uma faca afiada, corte os grãos das espigas de milho, raspando bem para aproveitar todo o sumo. Se usar milho em lata, escorra bem.
- Bata no liquidificador: Coloque o milho no liquidificador junto com o leite. Bata por cerca de 2 a 3 minutos até ficar bem homogêneo.
- Coe a mistura: Passe a mistura por uma peneira fina, espremendo bem para extrair todo o líquido. Descarte o bagaço.
- Cozinhe o curau: Transfira o líquido para uma panela e adicione o leite condensado, a manteiga, a pitada de sal e o açúcar, se desejar. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Isso leva cerca de 15 a 20 minutos.
- Dica: Se quiser um curau mais firme, adicione o amido de milho dissolvido em um pouco de leite antes de ligar o fogo.
- Sirva: Coloque o curau em tacinhas ou em um refratário grande. Deixe esfriar um pouco e polvilhe com canela em pó. Pode ser servido morno ou gelado, fica delicioso dos dois jeitos!
Zusätzliche Tipps
- Use milho fresco para um sabor mais autêntico e perfumado.
- Para uma versão vegana, substitua o leite por leite vegetal e use leite condensado de coco ou soja.
- Se quiser um toque gourmet, adicione uma pitada de noz-moscada ou uma colher de sopa de coco ralado.
Uma Receita que Abraça a Tradição
DER curau cremoso com leite condensado é uma sobremesa que aquece o coração. É perfeito para as festas juninas, mas também funciona como uma opção reconfortante para qualquer época do ano. Além disso, é uma ótima forma de aproveitar o milho fresco da estação!
