DER manjar de coco é uma das sobremesas mais tradicionais da culinária brasileira, especialmente nas festas de fim de ano e almoços em família. Com uma textura leve, sabor suave e uma calda de ameixa irresistível, ele conquista todos os paladares. A boa notícia é que essa delícia pode ser preparada de forma simples e prática, com poucos ingredientes e sem complicações.
Dieses Rezept von manjar de coco simples é perfeita para quem busca uma sobremesa clássica, fácil de fazer e com aquele sabor caseiro que lembra as receitas da vovó. A combinação da cremosidade do manjar com a calda de ameixa cria uma harmonia irresistível que agrada todos os gostos. Experimente e leve um toque de tradição para a sua mesa!
Ingredientes do Manjar
- 1 litro de leite
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1 Tasse (Tee) Zucker
- 1/2 xícara (chá) de coco ralado (opcional, para textura)
- 1 xícara (chá) de amido de milho (maisena)
Ingredientes da Calda
- 1 Tasse (Tee) Zucker
- 1 xícara (chá) de água
- 10 a 12 ameixas secas sem caroço
Zubereitungsmethode
1. Preparando o manjar:
- Em uma panela grande, misture o leite, o leite de coco, o açúcar e o amido de milho (dissolva bem o amido para não empelotar).
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau ou fouet.
- Quando a mistura começar a engrossar, continue mexendo até ferver e cozinhar por mais 3 a 5 minutos (isso garante que o amido perca o sabor cru).
- Se desejar, adicione o coco ralado ao final, misturando bem.
- Despeje o creme em uma forma de furo no meio, previamente molhada com água (isso ajuda a desenformar depois).
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até ficar bem firme.
2. Preparando a calda de ameixa:
- Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até começar a derreter e formar um caramelo claro.
- Adicione a água com cuidado (vai borbulhar bastante) e mexa até dissolver o caramelo.
- Acrescente as ameixas e deixe cozinhar por 10 a 15 minutos, até que fiquem macias e a calda engrosse ligeiramente.
- Deixe esfriar antes de despejar sobre o manjar.
Dicas para um Manjar Perfeito
- Para desenformar com facilidade, passe uma faca levemente nas bordas da forma e mergulhe o fundo da forma em água quente por alguns segundos.
- Você pode substituir o leite comum por leite vegetal para uma versão sem lactose.
- Se preferir uma sobremesa mais doce, aumente um pouco a quantidade de açúcar da calda.
