Os bolinhos de batata doce com frango são uma excelente opção para quem busca uma refeição saborosa, nutritiva e prática de preparar. A batata doce, rica em fibras e nutrientes, combina perfeitamente com o frango, que é uma excelente fonte de proteína magra. Essa combinação resulta em bolinhos leves e crocantes por fora, mas macios por dentro, ideais para o almoço, jantar ou até como lanche saudável.
Além de ser uma opção cheia de sabor, essa receita também é muito versátil. Os bolinhos podem ser assados ou fritos, e você pode variar os temperos conforme o seu gosto. Vamos aprender a fazer essa receita deliciosa e cheia de energia?
Ingredientes
- 2 batatas doces médias
- 300g de peito de frango desfiado (pode ser cozido ou grelhado)
- 1 cebolla pequeña, picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 huevo
- 1/4 de xícara de farinha de aveia (ou farinha de arroz, se preferir sem glúten)
- 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado (opcional)
- 1 colher de chá de ervas finas (como orégano, tomilho ou manjericão)
- Sal y pimienta negra al gusto.
- Salsinha ou cebolinha picada para dar frescor (opcional)
- Azeite ou óleo para fritar (se preferir fritar)
Método de preparación
1. Cozinhando a Batata Doce
- Lave bem as batatas doces e, em seguida, cozinhe-as até ficarem bem macias. Você pode cozinhá-las em água fervente por cerca de 20 a 30 minutos ou até que esteja fácil de perfurar com um garfo. Uma outra opção é assar as batatas na casca por 40 minutos a 1 hora a 180°C, até que fiquem macias.
- Depois de cozidas, deixe as batatas esfriarem um pouco e, em seguida, retire a casca. Amasse bem as batatas até obter um purê liso e sem pedaços grandes.
2. Preparando o Frango
- Se o frango não estiver pronto, cozinhe o peito de frango em água com sal e temperos a gosto, por cerca de 20 minutos, ou até que fique totalmente cozido. Após o cozimento, desfie o frango com a ajuda de dois garfos ou de um processador de alimentos.
- Caso prefira, você também pode grelhar o frango com um pouco de azeite e temperos, e depois desfiá-lo.
3. Preparando a Mistura dos Bolinhos
- En un tazón grande, misture o purê de batata doce com o frango desfiado.
- Adicione a cebola picada, el ajo picado, as ervas finas, el sal e a pimenta-do-reino. Mexa bem para incorporar os temperos.
- Acrescente o ovo à mistura e continue mexendo até que fique homogêneo.
- Gradualmente, adicione a farinha de aveia (ou farinha de arroz) até que a mistura tenha uma consistência firme o suficiente para formar bolinhos. Se desejar, adicione o queijo parmesão ralado para dar um toque de sabor e cremosidade.
- Se a mistura estiver muito úmida, você pode adicionar um pouco mais de farinha para dar o ponto ideal.
4. Modelando e Cozinhando os Bolinhos
- Modo assado: Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira com azeite ou forre-a com papel manteiga. Modele a mistura em pequenos bolinhos (do tamanho de uma noz ou um pouco maiores, conforme sua preferência) e coloque-os na assadeira. Pincele-os com um pouco de azeite por cima e asse por cerca de 20 a 25 minutos, virando-os na metade do tempo, até que fiquem dourados e crocantes.
- Modo frito: Aqueça uma frigideira com um pouco de azeite ou óleo em fogo médio. Modele os bolinhos e coloque-os cuidadosamente na frigideira. Frite de 3 a 4 minutos de cada lado, ou até que fiquem dourados e crocantes por fora. Lembre-se de não sobrecarregar a frigideira, fritando em batches, se necessário.
5. Finalizando
- Depois de fritos ou assados, retire os bolinhos e coloque-os sobre papel toalha, caso tenha optado pela fritura, para remover o excesso de óleo.
- Sirva os bolinhos de batata doce com frango imediatamente, acompanhados de uma salada verde ou de um molho de sua preferência, como molho de iogurte com ervas o molho de mostarda e mel.
Dicas e Sugestões
- Especias: A receita é bastante versátil, então sinta-se à vontade para adaptar os temperos ao seu gosto. Você pode adicionar um pouco de páprica doce ou picante, comino o alho em pó para intensificar o sabor.
- Fritar ou assar? Se você deseja uma versão mais leve, opte por assar os bolinhos. Já para quem gosta de crocância, a fritura pode ser uma ótima opção.
- Adicionar vegetais: Para uma versão ainda mais nutritiva, você pode adicionar legumes picados, como cenoura ralada, abobrinha ou até espinafre picado à mistura dos bolinhos.
- Molho: Para acompanhar, você pode fazer um molho simples de tomate ou um molho de abacate cremoso (feito com abacate, limão, sal e azeite).
