Lorsque le froid arrive, rien de mieux qu'une boisson chaude et aromatique avec cette touche spéciale qui réchauffe le cœur. LE Vin chaud C'est un classique des festivals de juin, mais il est tellement délicieux qu'il mérite d'être dégusté toute l'année. Élaboré à base de vin rouge, d'épices et de fruits, il est parfait pour se retrouver entre amis ou profiter d'un moment convivial à la maison.
Découvrez ci-dessous la recette traditionnelle du vin chaud et quelques astuces pour le rendre encore plus savoureux !
Ingrédients (pour 4 à 6 portions)
- 1 bouteille de vin rouge sec (750 ml)
- 1 tasse de sucre
- 1 tasse d'eau
- 1 morceau de gingembre (5 cm), finement tranché
- 1 bâton de cannelle
- 4 clous de girofle
- 1 orange (coupée en tranches ou pelée)
- 1 pomme hachée (facultatif)
- 1 shot de cachaça (facultatif, pour ceux qui l'aiment plus fort)
Méthode de préparation
- Caraméliser le sucre
Dans une grande casserole, mettre le sucre et cuire à feu moyen en remuant jusqu'à ce qu'il fonde et forme un caramel léger. Cela donne à la boisson une saveur plus profonde. - Ajoutez les assaisonnements et l'eau
Ajoutez délicatement l'eau petit à petit (elle va éclabousser !), puis le gingembre, la cannelle, les clous de girofle et les tranches d'orange. Laissez bouillir environ 5 à 10 minutes, pour libérer les arômes. - Mettez le vin
Versez le vin rouge dans la casserole et mélangez bien. Laissez chauffer à feu doux pendant encore 10 minutes, sans trop bouillir pour éviter que l'alcool ne s'évapore. - Ajouter la pomme et la cachaça (facultatif)
Si vous l'utilisez, ajoutez la pomme hachée et le shot de cachaça. Laissez reposer encore 2 minutes et éteignez. - Servir chaud.
Servir dans des tasses ou des verres résistants à la chaleur, en décorant d'une tranche d'orange ou d'un bâton de cannelle, si désiré.
Conseils pour un vin chaud parfait
- Choisissez un vin sec, mais de bonne qualité — pas un vin très sucré, car le sucre dans la recette est déjà suffisant.
- Vous voulez une version sans alcool ? Remplacez le vin par du jus de raisin entier et n’utilisez pas de cachaça.
- Est-ce que cela servira à beaucoup de gens ? Il suffit de doubler ou de tripler la recette en respectant les proportions.
- Envie de changement ? Essayez d’ajouter de l’anis étoilé ou de la noix de muscade râpée pour un arôme différent.
Un verre, beaucoup de souvenirs
LE vin chaud C'est bien plus qu'une boisson : c'est une tradition, du réconfort et de la saveur. Idéal pour les nuits froides, les festivals de juin ou pour créer une atmosphère romantique lors des journées d'hiver. Et le meilleur dans tout ça : c'est facile, rapide et ça laisse une bonne odeur dans toute la maison.
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