Gâteau volcan au lait Nest

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Se você ama doces com muito recheio, textura cremosa e sabor marcante, o bolo vulcão de Leite Ninho é a escolha perfeita. Com uma massa fofinha e uma calda generosa que escorre como lava cremosa, ele é visualmente irresistível e agrada tanto adultos quanto crianças.

Feito com Leite Ninho, esse bolo é uma ótima pedida para festas, sobremesas especiais ou simplesmente para surpreender a família no fim de semana. A seguir, aprenda a receita completa, massa, recheio e dicas para deixar o vulcão perfeito.

Ingredientes da Massa

• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

Ingredientes da Calda Vulcão de Leite Ninho

• 1 lata de leite condensado
• 200 ml de creme de leite
• 4 colheres (sopa) de Leite Ninho (ou outro leite em pó)
• 1 colher (sopa) de manteiga

Méthode de préparation

1. Massa do bolo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Unte e enfarinhe uma forma redonda com furo no meio.
3. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar uma mistura clara e fofa.
4. Adicione o óleo, o leite e a baunilha, misturando bem.
5. Acrescente a farinha aos poucos, mexendo até incorporar.
6. Por fim, adicione o fermento e misture delicadamente.
7. Despeje a massa na forma e leve ao forno por 35 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
8. Retire do forno, espere amornar e desenforme com cuidado.

2. Calda de Leite Ninho (recheio vulcão):

1. Em uma panela, misture todos os ingredientes: leite condensado, creme de leite, leite Ninho e manteiga.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar, mas sem deixar muito firme (a textura deve ser cremosa e escorrer).
3. Deixe amornar um pouco antes de usar.

3. Montagem:

• Coloque o bolo já desenformado em um prato com bordas.
• Despeje a calda morna no centro do bolo, deixando-a escorrer como um vulcão.
• Finalize polvilhando Leite Ninho por cima, com auxílio de uma peneirinha.

Dicas de Ouro

• Se quiser o centro ainda mais cheio, você pode abrir levemente o bolo com uma colher, fazendo uma “cratera” para acomodar mais recheio.
• Guarde na geladeira por até 3 dias, mas o ideal é consumir fresco para aproveitar a textura da calda.
• Pode acrescentar chocolate branco picado na calda, se quiser uma versão ainda mais rica.