O camarão empanado é um daqueles petiscos que agradam a todos: crocante, suculento e cheio de sabor. A boa notícia é que dá para prepará-lo de forma mais leve, sem fritura em óleo, usando a airfryer. O resultado? Um camarão dourado por fora, macio por dentro e perfeito para servir com molhos ou em pratos principais.
Ingrédients
- 500g de camarões grandes, limpos e sem casca (pode deixar o rabo para facilitar na hora de empanar)
- Suco de 1/2 limão
- Sel et poivre noir au goût
- 2 dentes de alho amassados (opcional)
- 1/2 colher (chá) de páprica doce ou picante (opcional)
Para empanar:
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- 1 xícara de farinha de rosca ou farinha panko (para extra crocância)
- Azeite em spray ou pincelado (opcional, para dourar mais)
Méthode de préparation
1. Tempere os camarões
Lave bem os camarões e tempere com limão, sal, pimenta, alho e páprica. Deixe marinar por 15 minutos na geladeira.
2. Empane os camarões
Passe cada camarão na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por fim, na farinha de rosca ou panko. Pressione levemente para o empanado aderir bem.
3. Pré-aqueça a airfryer
Ligue a airfryer a 200 °C por cerca de 5 minutos antes de colocar os camarões.
4. Asse os camarões
Coloque os camarões empanados na cesta da airfryer em uma única camada (não sobreponha). Borrife ou pincele levemente com azeite para um dourado uniforme. Asse por 8 a 10 minutos a 200 °C, virando na metade do tempo. O tempo pode variar conforme o tamanho do camarão e o modelo da airfryer.
Sugestões de Acompanhamento
- Molho tártaro, rosé ou de alho
- Arroz cremoso ou arroz de coco
- Salada tropical
- Batata-doce frita na airfryer
Dicas de Sucesso
- A farinha panko deixa o empanado ainda mais crocante do que a farinha de rosca comum.
- Se quiser um toque diferente, misture um pouco de queijo parmesão ralado à farinha de empanar.
- Use papel manteiga perfurado na cesta da airfryer para facilitar a limpeza e evitar que o empanado grude.
