O peixe ao forno com ervas e batatas é uma receita deliciosa, saudável e fácil de preparar. É uma opção perfeita para quem deseja saborear um prato leve e nutritivo, sem perder o sabor e a elegância. Com o toque das ervas frescas e o sabor suave do peixe, esse prato agrada a todos os paladares e é ideal para ocasiões especiais ou refeições do dia a dia.
Aprenda como preparar um peixe ao forno com batatas e ervas, utilizando ingredientes simples, mas que proporcionam um sabor incrível. Vamos à receita!
Ingrédients
- 4 filés de peixe branco (como robalo, tilápia, linguado ou outro de sua preferência)
- 4 batatas médias
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 cebola média cortada em rodelas finas
- 1 limão (suco e rodelas)
- 3 ramos de alecrim fresco
- 2 ramos de tomilho fresco
- Azeite de oliva extra virgem
- Sel et poivre noir au goût
- 1 colher de chá de páprica (opcional, para dar um toque especial)
- 1/2 xícara de vinho branco seco (opcional)
- Salsinha picada para finalizar (opcional)
Méthode de préparation
1. Preparando as Batatas
- Préchauffer le four a 200°C.
- Lave bem as batatas e corte-as em rodelas finas, com cerca de 0,5 cm de espessura. Não é necessário retirar a casca, pois ela vai conferir sabor e textura ao prato.
- Coloque as batatas em uma tigela e tempere com sal, pimenta-do-reino e um fio de azeite. Misture bem para que as batatas fiquem bem temperadas.
- Disponha as batatas em uma assadeira untada com azeite, formando uma camada uniforme. Leve ao forno por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que comecem a amolecer.
2. Preparando o Peixe
- Enquanto as batatas assam, tempere os filés de peixe com sal, pimenta-do-reino e o suco de limão.
- Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite de oliva e adicione o alho picado. Refogue por cerca de 1 minuto, apenas para liberar o aroma, sem deixar dourar demais.
- Adicione o vinho branco (se for usar) e deixe cozinhar por cerca de 2 minutos, para evaporar o álcool. O vinho vai ajudar a dar mais sabor e umidade ao peixe.
- Coloque as ervas frescas (alecrim e tomilho) na frigideira e mexa para liberar seus aromas. Retire do fogo e reserve.
3. Montagem do Prato
- Retire a assadeira com as batatas do forno e, por cima, adicione os filés de peixe.
- Coloque algumas rodelas de limão por cima do peixe e, em seguida, despeje a mistura de azeite, alho, vinho e ervas por cima de tudo.
- Leve a assadeira de volta ao forno e asse por mais 15 a 20 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e as batatas douradas e macias. O tempo pode variar de acordo com a espessura do filé de peixe, então vale a pena verificar o ponto do peixe com um garfo, que deve desfiar facilmente.
4. Finalizando o Prato
- Quando estiver pronto, retire o peixe ao forno com ervas e batatas do forno e finalize com salsinha picada por cima, se desejar.
- Sirva quente, acompanhando uma boa salada verde ou arroz branco, para uma refeição completa e equilibrada.
Dicas e Sugestões
- Se preferir um sabor mais intenso, você pode adicionar um pouco de pimenta calabresa ou molho de pimenta na mistura de azeite e ervas.
- Para uma versão ainda mais aromática, experimente adicionar folhas de louro ao peixe antes de assar.
- Se você não tiver vinho branco, pode substituí-lo por um pouco de suco de limão ou até mesmo água, mas o vinho traz um toque especial ao prato.
- Caso queira um peixe mais crocante, pode passar o filé em farinha de trigo ou até mesmo farinha de rosca antes de assar.
