Si vous recherchez une recette délicieuse, rapide et facile à réaliser, la tourte au poulet au mixeur est l'option parfaite. À l'aide d'un mixeur, vous pouvez préparer la pâte de manière simple et la garniture peut être réalisée avec du poulet effiloché restant d'un autre repas ou même avec de la poitrine de poulet fraîchement cuite. Le résultat est une tarte savoureuse, idéale pour le déjeuner, le dîner ou même une collation spéciale. Passons à la recette ?
Ingrédients:
Pour la pâte :
- 2 tasses de lait
- 1/2 tasse d'huile (peut être de l'huile d'olive ou de l'huile de tournesol)
- 2 œufs
- 2 tasses de farine de blé
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel (ou au goût)
- 1/2 tasse de fromage râpé (facultatif, mais ajoute une touche spéciale)
Pour la garniture :
- 3 poitrines de poulet cuites et effilochées (environ 500 g)
- 1 oignon moyen, haché
- 2 gousses d'ail, hachées ou écrasées
- 1 tomate hachée
- 1/2 tasse d'olives hachées (facultatif)
- 1/2 tasse de fromage râpé (facultatif, pour la garniture)
- Sel et poivre noir au goût
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Odeur verte au goût (persil et ciboulette)
Méthode de préparation :
1. Préparation de la garniture :
- Cuire le poulet:Commencez par cuire le blanc de poulet dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’il soit très tendre. Ensuite, effilochez le poulet à la fourchette ou à la main.
- Faire revenir les assaisonnements:Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez ensuite la tomate hachée et faites revenir quelques minutes de plus jusqu'à ce qu'elle commence à se décomposer.
- Ajoutez le poulet:Ajoutez le poulet effiloché au mélange sauté et mélangez bien. Si vous le souhaitez, ajoutez des olives et du fromage râpé. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du persil selon votre goût. Laissez cuire la garniture pendant 5 minutes et réservez.
2. Préparation de la pâte :
- Mélanger les ingrédients dans un mixeur:Dans un mixeur, mettre le lait, l'huile, les œufs, la farine de blé, la levure et le sel. Battez le tout jusqu’à ce que le mélange soit lisse et sans grumeaux. Si vous le souhaitez, ajoutez du fromage râpé à la pâte et battez à nouveau pour l'incorporer.
- Ajuster la consistance:La pâte doit être un peu plus liquide qu'une pâte à gâteau ordinaire, mais toujours suffisamment épaisse pour couvrir la garniture.
3. Assemblage de la tarte :
- Graisser le moule: Graisser un moule d'environ 24 cm de diamètre avec du beurre ou de l'huile et saupoudrer de farine de blé.
- Étaler la pâte:Versez la moitié de la pâte dans le moule en l'étalant bien à l'aide d'une spatule afin qu'elle recouvre tout le fond.
- Ajouter la garniture: Répartir la garniture au poulet uniformément sur la pâte.
- Recouvrir avec le reste de pâte.: Déposez le reste de pâte sur la garniture, en la recouvrant complètement.
- Finaliser:Si vous préférez, vous pouvez saupoudrer un peu de fromage râpé sur le dessus pour plus de croquant.
4. Cuisson de la tarte :
- Préchauffer le four: Réglez la température du four à 180°C et laissez chauffer pendant environ 10 minutes.
- Cuire la tarte:Faites cuire la tarte pendant environ 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et la croûte ferme. Si nécessaire, faites le test du cure-dent pour vérifier si la pâte est complètement cuite.
- Laissez refroidir un peu:Après avoir sorti la tarte du four, laissez-la reposer quelques minutes avant de la découper.
5. Service :
La tourte au poulet au mixeur peut être servie chaude ou tiède. Il est idéal pour un repas complet lorsqu'il est accompagné d'une salade verte ou de riz. De plus, cela peut également être une excellente option pour les collations ou à emporter pour un pique-nique.
Conseils:
- Poulet:Si vous préférez, vous pouvez utiliser des restes de poulet rôti ou même du poulet assaisonné pour ajouter une touche de saveur supplémentaire.
- Variétés:La recette est super adaptable ! Vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes râpées, du maïs ou des petits pois à la garniture, créant ainsi des variations de saveurs.
- Épices:Utilisez des assaisonnements à votre goût, comme l'origan, le paprika ou le curry, pour donner une touche spéciale et personnalisée à la recette.
