O pão de mel caseiro é um daqueles doces que despertam memórias afetivas com cada mordida. Com sua massa macia, levemente condimentada com especiarias e recheada com doce de leite ou coberta com chocolate, ele é perfeito para acompanhar um café ou chá, presentear ou até vender.
Essa versão caseira é simples de preparar, não precisa de batedeira e o resultado é um pão de mel fofinho, aromático e delicioso!
Ingredientes
Para a massa:
- 1 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de mel
- 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
- 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1/2 colher (chá) de cravo-da-índia em pó
- 1/4 colher (chá) de noz-moscada ralada (opcional)
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
Recheio e cobertura (opcional):
- Doce de leite para rechear
- 300g de chocolate meio amargo ou ao leite para cobertura
Modo de Preparo
1. Prepare a massa
- Em uma panela, aqueça o leite com o mel, os açúcares, o cacau e as especiarias. Mexa até dissolver bem e formar uma mistura homogênea. Não precisa ferver.
- Deixe esfriar um pouco e adicione o óleo.
- Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo e misture o fermento e o bicarbonato.
- Adicione a mistura líquida aos poucos aos ingredientes secos, mexendo com fouet ou colher até formar uma massa lisa e levemente fluida.
2. Asse os pães de mel
- Distribua a massa em forminhas de cupcake ou em formas específicas de pão de mel, preenchendo 2/3 da capacidade.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 20 a 25 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.
- Deixe esfriar antes de rechear e cobrir.
3. Recheie e cubra (opcional)
- Corte os pães de mel ao meio e recheie com doce de leite.
- Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
- Banhe os pães de mel no chocolate derretido, escorra o excesso e deixe secar sobre papel manteiga.
Dicas de Preparo
- Mel de boa qualidade faz toda a diferença no sabor.
- Para um toque ainda mais aromático, adicione raspas de laranja ou gengibre em pó.
- Se quiser vender, embale em papel celofane com fitinhas coloridas, um charme!
Ótimo para Festas, Presentes ou Vendas
O pão de mel é uma opção perfeita para festas juninas, cafés da tarde, lembrancinhas personalizadas, ou até mesmo para renda extra. Ele tem excelente durabilidade e fica ainda mais saboroso com o passar dos dias.
Armazenamento
- Sem cobertura: conserve em pote fechado por até 5 dias em temperatura ambiente.
- Com chocolate: dura até 10 dias fora da geladeira, bem embalado.
- Pode ser congelado (sem recheio e sem cobertura) por até 2 meses.
