O pudim de leite condensado é uma das sobremesas mais amadas pelos brasileiros, cremoso, suave e com aquela calda de caramelo dourada que derrete na boca. A novidade? Dá para preparar essa delícia na air fryer, de forma prática e rápida, sem precisar do forno tradicional ou do banho-maria no fogão.
Se você quer um doce fácil de fazer, com poucos ingredientes e resultado garantido, vem aprender esta receita de Pudim na Air Fryer.
Ingredientes
Para o pudim:
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 2 medidas da lata de leite (use a lata do leite condensado como medida)
- 3 ovos
Para a calda:
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1/4 xícara (chá) de água quente
Utensílio necessário
- Forma pequena de pudim (alumínio) com cerca de 14 cm de diâmetro, que caiba na cesta da air fryer.
- Papel-alumínio
Modo de Preparo
1. Prepare a calda
- Em uma panela pequena, derreta o açúcar em fogo baixo até dourar.
- Com cuidado, adicione a água quente (pode borbulhar) e mexa até dissolver bem.
- Despeje a calda na forma de pudim e espalhe no fundo. Reserve.
2. Prepare o pudim
- No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado e o leite por cerca de 1 minuto, até a mistura ficar homogênea.
- Despeje na forma caramelizada.
- Cubra a forma com papel-alumínio (isso evita que o pudim resseque ou forme casquinha).
3. Asse na air fryer
- Pré-aqueça a air fryer a 160 °C por 5 minutos.
- Coloque a forma dentro da cesta da air fryer.
- Asse a 160 °C por cerca de 35 a 45 minutos. O tempo pode variar conforme a potência do aparelho.
- O pudim estará pronto quando firmar nas bordas e o centro ainda estiver levemente tremendo (como um flan).
4. Finalize
- Retire com cuidado (use luvas térmicas).
- Deixe esfriar em temperatura ambiente e depois leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até gelar bem.
- Desenforme e sirva!
Dicas extras
- Não tem forma de pudim? Use uma forma de bolo pequena ou ramequins.
- Quer mais sabor? Adicione 1 colher (chá) de essência de baunilha à mistura.
- Evite furinhos: bata pouco e asse em temperatura mais baixa. Se quiser com furinhos, bata mais e use temperatura mais alta.
