O pão de queijo é uma opção tradicional para o café da manhã ou da tarde. Com polvilho, queijo e poucos ingredientes, é possível preparar uma versão caseira na airfryer, sem precisar ligar o forno convencional.
Nesta receita, a massa é feita do zero e pode ser modelada em pequenas bolinhas antes de ir para o aparelho.
Ingredientes
- 2 xícaras de polvilho azedo
- 1 xícara de queijo meia-cura ou muçarela ralada
- 1 ovo
- 1/2 xícara de leite
- 1/4 de xícara de óleo
- 1/2 colher de chá de sal, ajustando conforme o queijo
Modo de preparo
- Coloque o leite, o óleo e o sal em uma panela e aqueça até começar a levantar fervura.
- Despeje o líquido quente sobre o polvilho em uma tigela e misture cuidadosamente com uma colher.
- Espere a mistura amornar antes de acrescentar o ovo.
- Adicione o ovo e misture até incorporar.
- Acrescente o queijo ralado e trabalhe a massa até obter uma consistência que permita modelar bolinhas. Se necessário, ajuste a textura com pequenas quantidades de polvilho.
- Unte levemente as mãos e modele bolinhas pequenas.
- Preaqueça a airfryer a 180 °C por cerca de 3 minutos, seguindo as orientações do fabricante.
- Distribua os pães de queijo no cesto, deixando espaço entre eles.
- Asse a 180 °C por aproximadamente 12 a 18 minutos, até crescerem e ficarem dourados.
- Se necessário, ajuste o tempo de acordo com o tamanho das bolinhas e a potência do aparelho.
Dicas para acertar a receita
- Espere o líquido amornar antes de acrescentar o ovo, para evitar que ele cozinhe no contato com a mistura quente.
- O ponto da massa pode variar conforme o tamanho do ovo e a umidade do queijo.
- Faça bolinhas pequenas para facilitar o cozimento por igual.
- Evite encher demais o cesto, pois os pães de queijo crescem durante o preparo.
Rendimento e tempo de preparo
- Rendimento: aproximadamente 15 a 20 unidades pequenas
- Preparo: cerca de 20 minutos
- Tempo na airfryer: 12 a 18 minutos
- Temperatura: 180 °C
Os tempos são aproximados e podem variar conforme o aparelho e o tamanho das unidades.
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