Trufas de chocolate são uma deliciosa e sofisticada sobremesa que você pode preparar facilmente em casa. São encontrados facilmente em festas de aniversário e casamento e muito oferecidos como lembrancinhas. Muitas pessoas apostam nas trufas para seu próprio negócio, vendendo essa delícia até na rua. A criançada ama esse tipo de doce e ele pode ser feitos com várias opções de recheio. Aqui você vai aprender uma receita prática e super fácil. Aproveite!
Ingredientes
- 200 g de chocolate meio amargo ou amargo picado
- 100 g de creme de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- Cacau em pó, granulado de chocolate, ou açúcar de confeiteiro para passar a trufas
Modo de preparo
- Em uma tigela resistente ao calor, coloque o chocolate picado.
- Aqueça o creme de leite em uma panela pequena até começar a ferver. Despeje o creme de leite quente sobre o chocolate picado.
- Deixe o chocolate descansar por 2 minutos para derreter. Depois, mexa bem até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Adicione a manteiga e a essência de baunilha (se estiver usando) à mistura de chocolate. Mexa até que a manteiga esteja completamente derretida e incorporada ao chocolate.
- Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por cerca de 2 horas, ou até que a mistura esteja firme o suficiente para ser moldada
- Com a ajuda de uma colher de chá ou uma boleadora, retire pequenas porções da mistura e modele em bolinhas com as mãos. Se a mistura estiver muito firme, você pode deixar amolecer um pouco fora da geladeira por alguns minutos antes de moldar.
- Passe as bolinhas de chocolate em cacau em pó, granulado de chocolate ou açúcar de confeiteiro para cobri-las. Se preferir, você também pode usar confeitos coloridos ou coco ralado.
- Coloque as trufas em um prato ou caixa de presente forrada com papel manteiga. Armazene na geladeira até o momento de servir. As trufas ficam frescas por até 1 semana na geladeira.
Dicas
- Para Trufas com Variações de Sabor: Você pode adicionar essências, como laranja, café, ou amêndoa, para dar um toque especial. Basta misturar à ganache antes de refrigerar.
- Trufas de Chocolate ao Leite ou Branco: Você pode substituir o chocolate meio amargo por chocolate ao leite ou branco, ajustando o tempo de resfriamento e as coberturas conforme o gosto.
