Bolinha de Queijo

Não dá para resistir aos salgadinhos de festa não é mesmo? Coxinha, risole, empada, esfiha e a famosa bolinha de queijo. São uma paixão nacional. Se você ama esse tipo de comidinha, precisa aprender essa receita e preparar essas delícias e aproveitar sem ter que esperar uma festinha pra degustar. Veja aqui uma receita fácil e aproveite!

Ingredientes

• 250g de queijo muçarela ralado
• 100g de queijo parmesão ralado
• 1 ovo
• 1/2 xícara de farinha de trigo (e um pouco mais para empanar)
• 1/2 xícara de farinha de rosca (ou pão ralado)
• 1/4 xícara de leite
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Preparar a Massa: Em uma tigela grande, misture o queijo muçarela, o queijo parmesão e o fermento em pó. Adicione o ovo e misture bem. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea. Se necessário, ajuste a consistência adicionando um pouco mais de farinha de trigo.
2. Formar as Bolinhas: Com as mãos levemente enfarinhadas, pegue pequenas porções da massa e faça bolinhas do tamanho de uma noz. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha de trigo.
3. Empanar: Passe cada bolinha na farinha de trigo, depois no leite e, por fim, na farinha de rosca, garantindo que estejam bem revestidas.
4. Fritar: Aqueça o óleo em uma frigideira grande ou panela funda em fogo médio-alto. Com o óleo quente (mas não fumegante), frite as bolinhas em pequenas quantidades para não sobrecarregar a frigideira. Frite até que estejam douradas e crocantes, cerca de 2-3 minutos de cada lado.
5. Escorrer: Retire as bolinhas do óleo e coloque-as sobre papel toalha para escorrer o excesso de gordura.
6. Servir: Sirva quente, acompanhado de molhos como ketchup, maionese ou molho de mostarda, se desejar.

Dicas:

• Se preferir, você pode assar as bolinhas em vez de fritá-las. Para isso, pré-aqueça o forno a 200°C (390°F), coloque as bolinhas em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse por cerca de 15-20 minutos, ou até que estejam douradas e crocantes.
• Experimente adicionar temperos à massa, como orégano, alho em pó ou pimenta caiena, para um toque especial.