Bolo Integral de Banana

Tem muita gente por aí que ama um bolinho caseiro mas fica o tempo todo pensando na dieta, ou em quantas calorias esta consumindo. Dá pra comer saudável e ainda ter uma refeição deliciosa. Para um café da manha ou da tarde, o bolo de banana cai perfeitamente, e se for integral, melhor ainda. Aprenda a fazer essa receita fit deliciosa e aproveite!

Ingredientes

• 4 bananas maduras
• 1/2 xícara de óleo vegetal (ou óleo de coco)
• 1/2 xícara de mel ou açúcar mascavo
• 2 ovos
• 1 xícara de farinha de trigo integral
• 1/2 xícara de farinha de aveia (ou substitua por mais farinha de trigo integral)
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de canela em pó
• 1/4 colher de chá de sal
• Opcional: 1/2 xícara de nozes ou castanhas picadas

Instruções

1. Preparação: Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga ou óleo. Se preferir, forre a forma com papel manteiga.
2. Preparar as bananas: Em uma tigela grande, amasse as bananas maduras com um garfo até obter um purê liso.
3. Mistura de ingredientes úmidos: Adicione o óleo e o mel (ou açúcar mascavo) ao purê de banana e misture bem. Em seguida, adicione os ovos e misture até incorporar tudo.
4. Mistura de ingredientes secos: Em outra tigela, peneire a farinha de trigo integral, a farinha de aveia, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a canela e o sal. Misture bem.
5. Combinar: Adicione gradualmente os ingredientes secos à mistura de banana, mexendo até que a massa esteja bem combinada. Se estiver usando nozes ou castanhas, incorpore-as à massa neste ponto.
6. Assar: Despeje a massa na forma preparada e alise o topo com uma espátula. Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 40-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
7. Resfriar: Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de transferi-lo para uma grade para esfriar completamente.