Panqueca de Banana Fit

Aqui está uma receita deliciosa e saudável de panqueca de banana fit, perfeita para um café da manhã nutritivo ou um lanche leve. Essa receita é presença certa na mesa de quem opta por dieta ou até mesmo apenas uma alimentação mais saudável. Vale super a pena ter uma opção como essa até mesmo para servir para aquela visitinha que gosta de uma alimentação mais natural. Aprenda e aproveite!

Ingredientes

• 2 bananas maduras
• 2 ovos
• 1/2 xícara de farinha de aveia (ou farinha de trigo integral para uma opção com glúten)
• 1/4 xícara de leite vegetal (ou leite comum)
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de canela em pó (opcional)
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de mel (ou outro adoçante de sua preferência, opcional)
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
• Óleo de coco ou manteiga para untar a frigideira

Instruções

1. Preparar a mistura de banana:
   • Em uma tigela grande, amasse as bananas maduras com um garfo até obter um purê liso.
2. Adicionar os ingredientes líquidos:
   • Adicione os ovos ao purê de banana e misture bem até incorporar. Se estiver usando, adicione o mel e a essência de baunilha neste momento.
3. Adicionar os ingredientes secos:
   • Em outra tigela, misture a farinha de aveia, o fermento em pó, a canela e o sal. Adicione essa mistura à tigela com o purê de banana e ovos. Misture até que a massa esteja bem combinada, mas não mexa demais.
4. Adicionar o leite:
   • Adicione o leite vegetal (ou leite comum) à massa e misture até obter uma consistência homogênea. A massa deve ser um pouco espessa, mas fluida o suficiente para ser despejada na frigideira.
5. Aquecer a frigideira:
   • Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de óleo de coco ou manteiga. Use um papel toalha para espalhar e remover o excesso de gordura.
6. Cozinhar as panquecas:
   • Despeje uma porção de massa na frigideira quente, formando uma panqueca do tamanho desejado. Cozinhe por cerca de 2-3 minutos, ou até que bolhas comecem a se formar na superfície e as bordas comecem a firmar. Vire a panqueca com uma espátula e cozinhe o outro lado por mais 1-2 minutos, até que esteja dourado.
7. Repetir:
   • Repita o processo com o restante da massa, untando a frigideira conforme necessário.
8. Servir:
   • Sirva as panquecas quentes com suas coberturas favoritas, como frutas frescas, iogurte natural, mel ou uma pitada de canela.

Dicas Adicionais

• Para uma opção mais rica em proteínas, você pode adicionar uma colher de sopa de proteína em pó à massa.
• Se preferir panquecas mais finas, adicione um pouco mais de leite à massa até atingir a consistência desejada.