Bolinho de Mandioca Crocante na Airfryer

Esses bolinhos são ótimos como aperitivo ou lanche e são feitos de forma rápida e saudável na airfryer. A receita requer alguns ingredientes mas de fácil acesso. Aprenda essa receita deliciosa e sirva para a família e convidados.

Ingredientes

• 500g de mandioca (aipim), descascada e cortada em pedaços
• 1 ovo
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado (opcional, para um sabor extra)
• 1/4 xícara de cebolinha picada
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• Farinha de rosca para empanar
• Azeite de oliva (para borrifar)

Instruções

1. Prepare a Mandioca:
   • Cozinhe a mandioca em água com um pouco de sal até que fique bem macia (cerca de 20-25 minutos). Escorra bem e deixe esfriar um pouco.
   • Após esfriar, passe a mandioca por um espremedor ou amasse com um garfo até obter um purê liso.
2. Prepare a Massa:
   • Em uma tigela grande, misture o purê de mandioca com o ovo, a farinha de trigo, o queijo parmesão (se estiver usando), a cebolinha, o alho, o sal, a pimenta-do-reino e o fermento em pó. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
3. Modele os Bolinhos:
   • Com as mãos, modele a massa em pequenas bolinhas ou croquetes. Se a massa estiver muito grudenta, umedeça as mãos com um pouco de água para facilitar o manuseio.
4. Empane os Bolinhos:
   • Passe os bolinhos na farinha de rosca para empanar. Certifique-se de cobrir todos os lados para que fiquem bem crocantes.
5. Preaqueça a Air Fryer:
   • Pre-aqueça a airfryer a 180°C por 5 minutos.
6. Cozinhe os Bolinhos:
   • Coloque os bolinhos na cesta da air fryer, organizando-os em uma única camada. Não sobrecarregue a cesta; se necessário, cozinhe em batches.
   • Borrife um pouco de azeite de oliva sobre os bolinhos para ajudar a deixá-los mais crocantes.
   • Cozinhe a 180°C por 10-15 minutos, virando os bolinhos na metade do tempo, até que estejam dourados e crocantes.
7. Sirva:
   • Retire os bolinhos da air fryer e deixe esfriar um pouco antes de servir. Eles ficam ótimos sozinhos ou acompanhados de um molho de sua preferência, como um molho de iogurte ou ketchup.

Dicas

• Se preferir um bolinho mais saboroso, adicione temperos como cominho, páprica ou ervas secas à massa.
• Para um toque mais crocante, experimente misturar um pouco de queijo ralado à farinha de rosca antes de empanar.