Pão de Calabresa

Aqui está uma receita deliciosa de pão de calabresa, perfeito para um lanche ou uma refeição leve. O pão fica macio por dentro e cheio de sabor com a calabresa e o queijo. Aprenda essa receita fácil, prática e deliciosa!

Ingredientes

Para a Massa:

• 500g de farinha de trigo
• 10g de fermento biológico seco (1 pacote)
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 250ml de leite morno
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 ovo

Para o Recheio:

• 200g de linguiça calabresa, cortada em cubos pequenos (ou fatiada e depois picada)
• 150g de queijo mussarela ralado
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/4 xícara de salsinha picada (opcional)
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino (opcional)

Para a Cobertura (opcional):

• 1 gema de ovo batida (para pincelar)
• Queijo parmesão ralado para polvilhar

Instruções

1. Prepare a Massa:
   • Em uma tigela pequena, misture o fermento com o açúcar e 50ml do leite morno. Deixe descansar por cerca de 5-10 minutos até formar uma espuma.
   • Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal. Faça um buraco no centro e adicione o fermento ativado, o azeite de oliva, o ovo e o restante do leite morno.
   • Misture até formar uma massa. Sove a massa por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha.
2. Deixe a Massa Crescer:
   • Coloque a massa em uma tigela levemente untada com azeite, cubra com um pano limpo e deixe crescer em um local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
3. Prepare o Recheio:
   • Enquanto a massa está crescendo, aqueça uma frigideira com um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
   • Adicione a calabresa picada e cozinhe até que esteja bem dourada. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Se desejar, misture a salsinha e a pimenta-do-reino ao recheio.
4. Monte o Pão:
   • Após a massa ter crescido, retire-a da tigela e coloque-a sobre uma superfície enfarinhada. Abra a massa em um retângulo com cerca de 1 cm de espessura.
   • Espalhe o recheio de calabresa e queijo mussarela sobre a massa.
   • Enrole a massa como um rocambole, começando pela borda mais longa. Una as pontas para formar um anel ou deixe em formato de pão alongado, conforme preferir.
   • Coloque o pão em uma forma untada ou forrada com papel manteiga. Deixe crescer por mais 30 minutos.
5. Asse o Pão:
   • Preaqueça o forno a 180°C.
   • Pincele o pão com a gema de ovo batida e polvilhe com queijo parmesão, se desejar.
   • Asse por 25-30 minutos, ou até que o pão esteja dourado e soe oco quando batido na parte inferior.
6. Finalize e Sirva:
   • Retire o pão do forno e deixe esfriar um pouco antes de fatiar.

Dicas

• Para um sabor extra, você pode adicionar azeitonas picadas, pimentões ou ervas secas ao recheio.
• Se preferir um pão mais úmido, você pode adicionar um pouco de creme de leite ou requeijão à massa.