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A receita de massa de crepe é bastante versátil e pode ser usada tanto para crepes doces quanto salgados. É uma receita bem simples e fazer e pode também ser feita com as crianças. Será super divertido! Aqui está uma receita básica e deliciosa:
Ingredientes
- 1 xícara (125 g) de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1 xícara (240 ml) de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida (ou óleo)
- 1/4 de colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de açúcar (opcional, para crepes doces)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional, para crepes doces)
Instruções
- Prepare os Ingredientes: Em uma tigela grande, peneire a farinha e o sal. Se estiver fazendo crepes doces, adicione o açúcar.
- Misture os Ingredientes Úmidos: Em outra tigela, bata os ovos e adicione o leite, a manteiga derretida e o extrato de baunilha (se estiver usando). Misture bem.
- Combine os Ingredientes: Faça um buraco no centro dos ingredientes secos e despeje a mistura de ingredientes úmidos. Misture com um batedor ou uma espátula até que a massa esteja bem combinada e lisa. A massa deve ser um pouco líquida; se estiver muito espessa, adicione um pouco mais de leite.
- Deixe a Massa Descansar: Deixe a massa descansar por pelo menos 30 minutos na geladeira. Isso ajuda a obter crepes mais leves e suaves.
- Aqueça a Panquequeira: Aqueça uma frigideira antiaderente ou uma panquequeira em fogo médio-alto. Unte levemente com um pouco de manteiga ou óleo.
- Cozinhe os Crepes: Despeje uma pequena quantidade de massa (cerca de 1/4 de xícara) na frigideira quente e incline a frigideira para espalhar a massa em uma camada fina e uniforme. Cozinhe por cerca de 1-2 minutos, ou até que as bordas comecem a soltar e o fundo esteja levemente dourado. Vire o crepe com uma espátula e cozinhe o outro lado por mais 30 segundos a 1 minuto.
- Sirva: Sirva os crepes quentes com o recheio ou cobertura de sua preferência. Crepes doces ficam ótimos com frutas, chantilly, mel ou Nutella. Crepes salgados podem ser recheados com queijo, presunto, espinafre, cogumelos, entre outros.
Dicas
- Para garantir que os crepes não grudem, certifique-se de que a frigideira esteja bem quente e não esqueça de untá-la ligeiramente.
- Se a massa estiver muito grossa após o descanso, adicione um pouco mais de leite para ajustar a consistência.