Lombo com Alho na Churrasqueira

O churrasco é muito consumido aqui no Brasil e é muito versátil pois na churrasqueira é possível fazer vários tipos de carnes e acompanhamentos. Embora as carnes sejam as protagonistas é possível grelhar legumes para um acompanhamento perfeito. O lombo pode ser assado na churrasqueira e com aquele temperinho de alho que não pode faltar. Aprende aqui uma receita deliciosa e aproveite!

Ingredientes

• 1 kg de lombo de porco
• 5 dentes de alho picados
• 1/4 de xícara de azeite de oliva
• Suco de 2 limões
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de mel (opcional)
• 1 colher de sopa de sal
• 1 colher de sopa de pimenta-do-reino
• 1 colher de sopa de ervas finas (alecrim, tomilho ou orégano)

Modo de Preparo

1. Marinar o lombo:
   • Em uma tigela, misture o alho picado, o azeite de oliva, o suco de limão, a mostarda, o mel, o sal, a pimenta-do-reino e as ervas finas.
   • Coloque o lombo em um recipiente e despeje a marinada por cima. Cubra e deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas (idealmente, de um dia para o outro).
2. Preparar a churrasqueira:
   • Acenda a churrasqueira e deixe as brasas ficarem bem quentes.
3. Grelhar o lombo:
   • Retire o lombo da marinada e coloque-o na grelha. Grelhe por cerca de 20-25 minutos, virando ocasionalmente, até que esteja cozido por dentro e dourado por fora. A temperatura interna deve alcançar cerca de 70°C.
4. Descansar e servir:
   • Após grelhar, retire o lombo da churrasqueira e deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de fatiar. Isso ajuda a manter a suculência.
   • Sirva fatiado, acompanhado de arroz, salada ou farofa.