Torta de Bacalhau

A torta é uma opção maravilhosa para qualquer ocasião. Seja para um lanche, um café, para as festinhas ou para comemorações, cai sempre bem. Esse prato é muito versátil e você consegue utilizar vários ingredientes, legumes, carnes, frango, atum e vários temperos. Aqui você vai aprender a fazer uma torta de bacalhau que vai fazer sucesso já que o próprio bacalhau é um prato muito consumido aqui no Brasil. Aprenda e aproveite!

Ingredientes

Para a massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de manteiga (ou margarina) em temperatura ambiente
• 1/2 xícara de água gelada
• 1 colher de sopa de vinagre
• 1 colher de chá de sal
• 1 gema para pincelar

Para o recheio:

• 400g de bacalhau dessalgado e desfiado
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 pimentão vermelho picado
• 2 tomates picados (sem sementes)
• 1/2 xícara de azeitonas pretas picadas
• 3 ovos
• 1/2 xícara de creme de leite
• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite para refogar

Modo de Preparo

1. Preparar a Massa:
   • Em uma tigela, misture a farinha e o sal. Adicione a manteiga e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
   • Acrescente a água gelada e o vinagre, misturando até obter uma massa homogênea. Envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
2. Preparar o Recheio:
   • Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
   • Adicione o bacalhau desfiado, o pimentão e os tomates. Cozinhe por cerca de 5-7 minutos, mexendo bem.
   • Retire do fogo e adicione as azeitonas, a salsinha, sal e pimenta. Deixe esfriar um pouco.
3. Montar a Torta:
   • Preaqueça o forno a 180°C.
   • Em uma superfície enfarinhada, abra a massa em um círculo grande o suficiente para forrar uma forma de torta.
   • Forre a forma com a massa, deixando as bordas sobrando.
   • Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite e tempere com sal e pimenta. Misture ao recheio de bacalhau.
   • Despeje o recheio sobre a massa na forma e dobre as bordas da massa sobre o recheio.
   • Pincele com a gema batida.
4. Assar:
   • Leve ao forno por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que a massa esteja dourada.
5. Servir:
   • Deixe esfriar um pouco antes de cortar. Sirva morna ou à temperatura ambiente.