O creme de milho é uma receita deliciosa e versátil, perfeita como acompanhamento ou até mesmo como prato principal. Com uma textura cremosa e um sabor adocicado, ele agrada a todos os paladares e é muito fácil de preparar. Ideal para acompanhar carnes, risotos ou até mesmo ser servido como prato principal. Experimente essa delícia e surpreenda sua família e amigos!
Ingredientes
- 1 lata de milho verde (ou 2 xícaras de milho fresco)
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de amido de milho (opcional, para engrossar)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Queijo ralado (opcional, para gratinar)
- Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo
- Preparar os ingredientes: Se estiver usando milho fresco, cozinhe-o em água fervente por cerca de 10 minutos. Escorra e reserve.
- Refogar a cebola e o alho: Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente. Em seguida, acrescente o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos.
- Adicionar o milho: Coloque o milho (conserva ou fresco) na panela e misture bem. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Fazer o creme: No liquidificador, coloque a mistura de milho refogado, o leite e o creme de leite. Bata até obter um creme liso. Se você preferir uma consistência mais grossa, adicione o amido de milho diluído em um pouco de água.
- Cozinhar o creme: Volte a mistura para a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que o creme engrosse (cerca de 5-10 minutos). Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Finalizar e servir: Se desejar, coloque o creme em um refratário, polvilhe queijo ralado por cima e leve ao forno para gratinar por cerca de 10 minutos a 200°C. Decore com salsinha picada antes de servir.
Dicas
- Você pode adicionar temperos a gosto, como noz-moscada ou ervas finas, para um toque especial.
- Para uma versão mais leve, substitua o creme de leite por iogurte natural.
