A torta holandesa é uma sobremesa clássica, famosa por sua combinação de uma base crocante, um recheio cremoso e uma cobertura deliciosa de chocolate. É uma sobremesa que agrada a todos e é perfeita para festas, aniversários ou simplesmente para adoçar o dia. Essa torta holandesa é uma sobremesa incrível que combina texturas e sabores de forma perfeita. Vamos aprender a prepará-la!
Ingredientes
Para a Base:
- 1 pacote de biscoitos tipo maisena (ou bolacha de sua preferência)
- 100 g de manteiga derretida
Para o Recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 1/2 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 3 claras em neve
Para a Cobertura:
- 200 g de chocolate meio amargo ou ao leite
- 1/2 caixa de creme de leite (100 g)
Modo de Preparo
- Preparar a Base:
- Triture os biscoitos no processador ou coloque-os em um saco plástico e bata com um rolo até obter uma farinha fina.
- Misture a farinha de biscoito com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea.
- Forre o fundo de uma forma de fundo removível (aproximadamente 22 cm) com a mistura, pressionando bem para que fique compacta. Reserve.
- Preparar o Recheio:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite, o amido de milho e a essência de baunilha.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura engrosse e comece a soltar do fundo da panela.
- Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
- Enquanto isso, bata as claras em neve até obter picos firmes e incorpore delicadamente à mistura de creme já fria.
- Montar a Torta:
- Despeje o recheio sobre a base de biscoitos e alise a superfície com uma espátula.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até que o recheio esteja firme.
- Preparar a Cobertura:
- Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada intervalo).
- Misture o creme de leite ao chocolate derretido até obter uma cobertura homogênea.
- Despeje a cobertura sobre a torta já refrigerada, espalhando bem.
- Finalizar e Servir:
- Deixe a torta na geladeira por mais 1 hora antes de servir.
- Desenforme com cuidado e, se desejar, decore com raspas de chocolate ou frutas.
Dicas
- Para um toque extra, você pode adicionar uma camada de frutas entre o recheio e a cobertura.
- A torta holandesa pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias, mas ela é mais saborosa quando consumida fresca.
