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O bolo de banana é um clássico que agrada a todos, mas quando feito com ingredientes mais saudáveis, ele se torna ainda mais irresistível. O bolo de banana fit é uma ótima opção para quem quer matar a vontade de comer doce de uma forma mais nutritiva e sem culpa. Feito com ingredientes que trazem mais fibras, menos açúcar e gorduras boas, essa receita é perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde, ajudando a manter a energia durante o dia.
Além disso, a banana, rica em potássio e fibras, traz uma doçura natural ao bolo, dispensando o uso de açúcar refinado. Se você procura uma versão mais saudável e deliciosa do bolo de banana, essa receita fit vai ser a sua nova favorita!
Ingredientes:
- 3 bananas maduras (de preferência nanica)
- 2 ovos
- 1/2 xícara de farinha de aveia (ou farinha integral)
- 1/2 xícara de farinha de amêndoas (ou apenas farinha de aveia, caso prefira)
- 1/4 de xícara de óleo de coco ou azeite
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/4 de xícara de mel ou adoçante natural (opcional, dependendo da doçura das bananas)
- 1 pitada de sal
- Nozes ou castanhas picadas (opcional, para adicionar crocância)
Modo de Preparo:
1. Preparando a mistura de banana:
Comece amassando as bananas em uma tigela grande até que fiquem bem desfeitas, formando um purê. Como as bananas maduras são naturalmente doces, o purê vai dar ao bolo um sabor delicioso sem a necessidade de açúcar refinado.
2. Misturando os ingredientes líquidos:
Em outro recipiente, bata os ovos com o óleo de coco (ou azeite) e a essência de baunilha, se estiver usando. Misture bem até que todos os ingredientes líquidos estejam bem integrados.
3. Adicionando os ingredientes secos:
Agora, adicione à mistura de banana o purê de ovos e óleo. Em seguida, acrescente a farinha de aveia, a farinha de amêndoas, a canela em pó, o sal e o fermento. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
4. Acrescentando adoçante e nozes (opcional):
Se desejar um toque extra de doçura, adicione o mel ou outro adoçante natural de sua preferência. Caso queira, também pode adicionar algumas nozes ou castanhas picadas para dar crocância e enriquecer o sabor do bolo.
5. Assando o bolo:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de bolo com um pouco de óleo de coco ou manteiga e polvilhe com farinha. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito saia limpo ao ser inserido no centro.
6. Finalizando e servindo:
Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Sirva o bolo de banana fit ainda morno ou em temperatura ambiente. Ele fica uma delícia acompanhado de um chá ou café, ou até mesmo sozinho como um lanche saudável.
Dicas Extras:
- Bananas maduras: Para garantir que o bolo fique bem doce e macio, use bananas bem maduras. Elas são mais fáceis de amassar e trazem a doçura natural que substitui o açúcar.
- Substituições: Se não tiver farinha de amêndoas, pode usar só a farinha de aveia. Se quiser uma versão sem glúten, prefira farinha de arroz ou farinha de coco.
- Adicionando proteína: Para tornar o bolo ainda mais completo, você pode adicionar uma colher de proteína em pó (de preferência sem açúcar) à massa.
- Variedade de toppings: Experimente servir o bolo com uma camada de pasta de amendoim natural, iogurte grego ou até frutas frescas por cima, para um toque extra de sabor e nutrientes.